春节假期快要，，，，，，，，不少网友打江苏江瀚智能科技有限公司算前往东北旅游。。。。。。。。这两天，，，，，，，，一则东北食物“避坑”帖引发了网友们的有趣讨论。。。。。。。。有南方网友分享，，，，，，，，自己在哈尔滨买的糖葫芦和冻梨“不是新鲜的”“已踩坑”。。。。。。。。

　　△ 网友分享在哈尔滨买的冰糖葫芦和冻梨

　　许多网友看后赶忙来科普：“东北的‘常温’糖葫芦就是冻住的！”“冻住后冰沙的口感才好吃！”

　　这也引发了各人对南北差别的有趣讨论：“冰糖”葫芦照旧“冰”糖葫芦？？？？？？？

　　东北“冻果”怎么吃才正宗？？？？？？？

　　东北尚有哪些特色“冻货”？？？？？？？

　　一文拉齐南北食客“信息差”

　　“冰糖”葫芦照旧“冰”糖葫芦？？？？？？？

　　东北的糖葫芦是冰沙口感的！

　　关于东北人来说，，，，，，，，“冰”的糖葫芦属于“常温”小吃，，，，，，，，严冷天气带来自然冷冻效果，，，，，，，，成为外地冰糖葫芦标记性的特色。。。。。。。。

　　△网友分享的冰沙口感糖葫芦

　　咬开冻得嘎嘣脆的糖壳，，，，，，，，露出冰牙的水果，，，，，，，，口感犹如冰沙，，，，，，，，冰冰脆脆，，，，，，，，吃起来很过瘾。。。。。。。。

　　△网友分享的冰沙口感糖葫芦

　　不过，，，，，，，，“冰糖”葫芦和“冰”糖葫芦都是网友的段子。。。。。。。。冰糖葫芦，，，，，，，，又称糖葫芦，，，，，，，，是中国古板小吃，，，，，，，，在各地有差别叫法，，，，，，，，好比天津称糖墩儿或者糖堆，，，，，，，，安徽凤阳叫作糖球。。。。。。。。

　　△网友分享的天津糖堆

　　冰糖葫芦的糖衣最经典的就是用冰糖熬制，，，，，，，，这样糖衣的甜度相对柔和、光泽度好，，，，，，，，且口感爽利、不易粘牙。。。。。。。。但现实制作中，，，，，，，，也可以使用白砂糖、黄糖等。。。。。。。。

　　现在，，，，，，，，除了常见的山楂果、草莓等质料，，，，，，，，冰糖葫芦还卖出新名堂。。。。。。。。在东北这个“自然大冰箱”，，，，，，，，更是“万物皆可冰糖葫芦”。。。。。。。。

　　△哈尔滨陌头的各式“冰糖葫芦”

　　“冻果三件套”正宗吃法

　　除了冰糖葫芦，，，，，，，，东北冬天还会吃“冻果”。。。。。。。。使用冬季自然低温将水果冷冻，，，，，，，，能提升甜度、延伸保质期并形成奇异口感。。。。。。。。在漫长的冬季，，，，，，，，可以囤着“猫冬”。。。。。。。。

　　冻梨、冻柿子、冻花红（冻海棠果）是常见的“冻果三件套”。。。。。。。。

　　△网友分享的“冻果三件套”

　　“冻果”不可直接吃，，，，，，，，洗净后要放在凉水解冻，，，，，，，，东北人把这步叫“缓一缓”（东北话发音huān）。。。。。。。。几分钟后，，，，，，，，冻果外貌会生出一层脆冰壳，，，，，，，，轻轻一切就能吃了。。。。。。。。

　　△冻梨

　　作为东北人必备年货的冻梨，，，，，，，，看起来“黑不溜秋”。。。。。。。。丰富的年夜饭后，，，，，，，，担当“解腻”的使命。。。。。。。。一样平常冻梨解冻后要吸着吃，，，，，，，，小口咬开外皮，，，，，，，，嗦一口果肉稠汁，，，，，，，，甘甜适口，，，，，，，，简直就是无添加剂的“自然果冻”。。。。。。。。

　　△冻柿子

　　磨盘柿子、火柿子可以做成冻柿子。。。。。。。。吃冻柿子可以把柿子的蒂揭起，，，，，，，，插入吸管一吸，，，，，，，，甜蜜滋润。。。。。。。。也可以用勺子挖着吃，，，，，，，，就像在吃冰激凌。。。。。。。。

　　△冻花红（冻海棠果）

　　海棠果自己酸味浓重，，，，，，，，许多人不肯意直接食用，，，，，，，，但冻花红（冻海棠果）却酸甜适口。。。。。。。。果子经低温冷冻，，，，，，，，酸涩转化为甘甜，，，，，，，，质地更软糯，，，，，，，，口感像冻山楂，，，，，，，，还夹杂着海棠果独吞的香气。。。。。。。。

　　自然“大冰箱”里名堂多

　　东北特色“冻货”分享

　　除了“冻果”、冰糖葫芦，，，，，，，，东北的冬天还常见冻菜、冻干粮、冻豆腐、冻豆包、冻鸡、冻鱼等等。。。。。。。。在陌头巷尾，，，，，，，，种种东北特色“冻货”应有尽有，，，，，，，，吸引市民和游客前来选购。。。。。。。。

　　△冻豆腐

　　△冻海鲜

　　△冻鸡

　　△冻豆包

　　温馨提醒

　　“冻货”虽鲜味

　　小心硌坏牙

　　高糖食物适量食用

　　特殊人群更要审慎选择

　　监制丨郑弘

　　制片人丨杨瑾

　　编辑丨张宁