盐城2月13日电 题：江龙天堂际物流有限公司苏阜宁：非遗武艺“牵手”现代工艺 “老味道”闯出新销路

　　记者 谷华

　　邻近春节，，，，，江苏盐都会阜宁县罗桥镇青沟村迎来一年中最忙碌的时刻。。。。。。。一辆辆快递车停放在各个糕点厂门口，，，，，期待装运发往天下各地的阜宁大糕。。。。。。。

　　因“糕”与“高”同音，，，，，寓意大吉大利、步步登高，，，，，大糕成为许多地区春节的“标配”食物。。。。。。。阜宁大糕又名“玉带糕”，，，，，是江苏省级非物质文化遗产。。。。。。。地处盐城、扬州、淮安三市接壤的青沟村是阜宁大糕的起源地。。。。。。。春节前，，，，，村内多家糕点厂全线运转，，，，，村民们正加紧赶制大糕。。。。。。。

工人们在炒米。。。。。。。阜宁县融媒体中心 供图

　　在大洲糕点制作工坊，，，，，灶膛柴火烧得正旺，，，，，铁锅上水汽氤氲。。。。。。。工人们熟练地举行浴米、炒米。。。。。。。从磨粉后的窨粉拌匀、手工揉压成型，，，，，到入笼蒸煮、温火焖制，，，，，再到薄如蝉翼的切片、封装——一整套工序遵照祖辈传下的古法，，，，，每一步都沉淀着古板匠心。。。。。。。

　　“糯米是自己种的，，，，，配上麻油、芝麻和白砂糖，，，，，一点添加剂都不加。。。。。。。”大洲糕点厂认真人袁锦洲说，，，，，工厂坚持纯手工制作，，，，，现在日产量超千斤，，，，，主要供应老主顾订单。。。。。。。

　　青沟村坚守着阜宁大糕的“老味道”，，，，，而在江苏九如食物有限公司，，，，，现代工艺正在给糕点制作武艺注入新动能。。。。。。。

　　走进九如食物的生产车间，，，，，智能化生产线高速运转。。。。。。。该公司在保存芝麻、桂花等经典阜宁大糕口胃的同时，，，，，立异推出阿胶玫瑰、抹茶龙井等新式软糕及混淆坚果脆糕系列，，，，，针对康健消耗趋势，，，，，还研发出低糖、药食同源及有机大糕新品。。。。。。。

九如食物生产的种种口胃阜宁大糕。。。。。。。谷华 摄

　　“每道工序都严酷按生产工艺精准把控。。。。。。。”江苏九如食物有限公司董事长王巍先容，，，，，近年来，，，，，公司一连引入新手艺新装备，，，，，让每一片大糕既保存大米的清香与手工的温度，，，，，又切合现代化品控标准。。。。。。。公司今年还特殊推出寓意“马到乐成”的马年生肖款礼盒，，，，，将文化巧思融入产品设计。。。。。。。

　　春节前夕，，，，，九如食物日产阜宁大糕约6万斤，，，，，产品求过于供。。。。。。。在销售端，，，，，公司构建起全渠道矩阵：直营门店效劳外地住民，，，，，大型卖场笼罩线下游量，，，，，经销商网络辐射天下，，，，，团购营业承接企业福利，，，，，线上旗舰店则通过短视频、直播等方法触达年轻消耗群体。。。。。。。

　　别的，，，，，九如食物还设立“阜宁大糕非遗工坊”，，，，，通过工业旅游模式整合农业、工业与旅游资源，，，，，打造集绿色莳植、加工储运、研学旅游于一体的工业链，，，，，助推全县一二三工业融合生长。。。。。。。

　　近年来，，，，，阜宁县为增进大糕工业生长，，，，，系统推动工业化谋划、手艺立异与品牌营销，，，，，一直优化工业名堂。。。。。。。现在，，，，，全县共有阜宁大糕生产企业70余家，，，，，年销售额突破15亿元，，，，，起源实现“稻—米—糕”工业链一体式生长。。。。。。。(完)

【编辑:刘阳禾】