农民日报全媒体记者 颜旭 赵安徽皖源农业生长有限公司倩倩
各人有没有发明，， ，，，，无论是去奶茶店照旧连锁咖啡店，， ，，，，险些都能在菜单里望见含有椰子元素的饮品。。。。 。。。。一经靠着一杯“生椰拿铁”崛起的某咖啡连锁品牌，， ，，，，也一口吻推出了一整个生椰家族系列，， ，，，，大有一种要把椰子元素开发到极致的架势。。。。 。。。。为什么这几年椰子元素会一连火爆 ？？？？？一个小众水果，， ，，，，为何成了现在茶饮咖啡界的流量密码 ？？？？？
主要缘故原由是产量稳固、供应富足。。。。 。。。。
“全球椰树莳植面积快要1.7亿亩，， ，，，，菲律宾、印度尼西亚、印度这3个国家的椰树面积就占了全球的70%。。。。 。。。。并且这3个国家离我们很近，， ，，，，入口的话也利便。。。。 。。。。”中国热带农业科学院椰子研究所副研究员张玉锋说。。。。 。。。。总之，， ，，，，椰子不受季节产量的限制，， ，，，，一年四序都能买到，， ，，，，并且供应时间更长，， ，，，，不管是冷冻椰浆照旧椰青，， ，，，，都可以做到天下冷链触达。。。。 。。。。
其次是百搭特征、利便立异。。。。 。。。。
“椰子的口感和风韵十分百搭，， ，，，，不管是和茶饮，， ，，，，照旧咖啡，， ，，，，都能够实现口感上的协调，， ，，，，万物皆可椰。。。。 。。。。”张玉锋体现，， ，，，，这种配伍性是其他植物卵白饮品（杏仁露、核桃露、燕麦乳等）不可比的，， ，，，，杏仁有苦味，， ，，，，核桃皮有涩味，， ，，，，椰子的清香口感绝大大都人都能接受。。。。 。。。。总之，， ，，，，椰子不管和什么食材来组合，， ，，，，效果都会很不错，， ，，，，不管是椰汁配芒果或者是西瓜这类常见的搭配，， ，，，，照旧厚椰乳配咖啡或是州茶底，， ，，，，基本都能够爆发巧妙的化学反应，， ，，，，形成优异的口感。。。。 。。。。
最后是椰子作为一种康健食材，， ，，，，容易获得市场青睐。。。。 。。。。
“椰子是天下上最大的核果，， ，，，，纤维状的椰衣和坚硬的椰壳阻挡了外来污染物，， ，，，，包管了椰肉和椰子水自然就康健。。。。 。。。。并且现在整个行业都在推动植物基取代动物基，， ，，，，由于植物基食物和饮料爆发的放弃物相对更少，， ，，，，更绿色环保。。。。 。。。。”张玉锋说。。。。 。。。。
别的，， ，，，，椰子水自己就是以一种低热量、自然电解质水的优质饮品姿态出道。。。。 。。。。经由几年的市场磨练，， ，，，，椰汁康健且好喝的印象已经在消耗者心目中基本形成。。。。 。。。。在茶饮行业一直向着低糖、低脂等偏向迭代确当下，， ，，，，带着自然的康健标签，， ，，，，并且口胃清新宜人的椰子，， ，，，，正好切合当下年轻消耗者的需求。。。。 。。。。
这些缘故原由使椰子在茶饮与咖啡市场中一连走红，， ，，，，形成了强劲的消耗风潮。。。。 。。。。这股“椰风”不但发动了终端产品的立异，， ，，，，也推动了我国椰子工业链的深度生长与周全升级。。。。 。。。。虽然我国不是产椰大国，， ，，，，但椰子全工业链的生长是最完整的，， ，，，，行业体量、工业链的结构情形，， ，，，，都走在天下前线，， ，，，，且充分验展了椰子的价值。。。。 。。。。好比中国热科院椰子研究所团队把椰子的花序汁液（简称“椰花汁”）做成了果酒、果醋，， ，，，，还把椰衣做成了纤维、椰糠等产品，， ，，，，用作床垫、护网或者果树、花卉育苗的基质质料……总之真正做到了把一颗椰子吃干榨尽。。。。 。。。。
科学家们的焦点目的就是让椰子类产品越发营养、康健，， ，，，，最洪流平保存它自己的味道和营养因素。。。。 。。。。好比，， ，，，，接纳低温离心工艺生产的冷榨椰子油最洪流平地保存了椰肉里的营养陪同物；；；；；接纳超高压等新型杀菌手艺来坚持椰子水的自然风韵，， ，，，，且延伸了货架期。。。。 。。。。产品类型也愈加多样化，， ，，，，好比零糖椰乳就是知足乳糖不耐受，， ，，，，以及追求低脂饮食的人群需求。。。。 。。。。
别的，， ，，，，在椰子育种、基因组学等科研领域，， ，，，，我国的生长水平也位居全球第一。。。。 。。。。“以是我们就有足够的实力做手艺输出，， ，，，，把我国先进的莳植手艺、莳植模式、病虫害防控、加工手艺和装备等输出到东南亚等一些国家，， ，，，，提高单产收益，， ，，，，完善他们全工业链的标准化和机械化水平。。。。 。。。。”张玉锋说。。。。 。。。。
最后，， ，，，，国产椰子品种的抗寒性也安徽皖源农业生长有限公司比外洋品种要强，， ，，，，极大地富厚了天下椰子种质资源。。。。 。。。。