年味， ，，，，，，是香江阛阓的琳琅满目， ，，，，，，北京京盛工程建设有限公司是澳门盆菜的团团圆圆， ，，，，，，是宝岛春联的墨香氤氲， ，，，，，，也是外洋游子萦绕心头的乡愁。。。。。。。。
新春将至， ，，，，，，无论身在港澳台照旧外洋， ，，，，，，中华子女都循着古板年俗共庆佳节。。。。。。。。人世至味， ，，，，，，恰是围炉共话的灯火团圆；； ；；；文化之根， ，，，，，，藏于代代相传的年俗深处。。。。。。。。本版聚焦港澳台侨同胞的忙年场景， ，，，，，，纪录那份跨越山海的团圆期盼与家国情怀。。。。。。。。
——编者
年花争妍
香江春暖
腊月风起， ，，，，，，年味渐浓。。。。。。。。在香港， ，，，，，，陌头巷尾热烈的“中国红”、阛阓里喜庆的旋律提醒着人们， ，，，，，，夏历新年已近在眼前。。。。。。。。
以红金色调勾勒骏马神韵， ，，，，，，将书法与纸艺巧妙融会， ，，，，，，香港铁路有限公司推出马年贺年车票， ，，，，，，寓意新一年跃步向前。。。。。。。。“真悦目！过年走亲探友， ，，，，，，用这张贺年车票特殊有气氛， ，，，，，，讨个盛意头。。。。。。。。”市民吴先生购置车票后， ，，，，，，迫缺乏待翻开浏览。。。。。。。。
年味， ，，，，，，在年花市场中悄然绽放。。。。。。。。“花开千骏迎新春”， ，，，，，，将军澳东港城的室内新春花展会上， ，，，，，，粉紫、金黄、胭红等各式年花争妍斗丽， ，，，，，，满室芳香。。。。。。。。在香港， ，，，，，，买年花是古板年俗， ，，，，，，寄托着对新一年的优美愿望。。。。。。。。唬� ；；；ù约�， ，，，，，，事情职员忙不迭地推介热卖产品， ，，，，，，“这是新培植的外地蝴蝶兰， ，，，，，，花期长、易打理， ，，，，，，寓意来年顺景、家宅兴旺！”
忙年， ，，，，，，也是忙碌扎实的一样平常。。。。。。。。市井里年货齐全， ，，，，，，腊味、糖果、海产销售渐旺；； ；；；超市里人头攒动， ，，，，，，各色年货琳琅满目……为迎接马年到来， ，，，，，，多个阛阓与文化机构相助， ，，，，，，将中华文化艺术融入公共空间。。。。。。。。香港信和集团团结相关艺术机构， ，，，，，，配合推出以徐悲鸿笔下奔马为灵感的新春艺术项目。。。。。。。。巨幕动画、裸眼3D手艺、立体装置等让奔腾的水墨骏马呼之欲出， ，，，，，，吸引人们纷纷前来鉴赏、照相。。。。。。。。
“以前只在画册里看过徐悲鸿的马， ，，，，，，现在能这样近距离浏览， ，，，，，，很是震撼。。。。。。。。”市民徐女士带着刚上小学的女儿前来， ，，，，，，“希望让孩子明确春节的魅力， ，，，，，，中华优异古板文化既是书籍里的知识， ，，，，，，也能这样生动而有实力。。。。。。。。”
舞台之上， ，，，，，，年味浓郁。。。。。。。。近年来， ，，，，，，“走进剧院迎新春”已成为不少家庭的新年俗。。。。。。。。腊月里， ，，，，，，中央芭蕾舞团携经典芭蕾舞剧《吉赛尔》、贺岁芭蕾舞剧《过年》亮相香港文化中心大剧院， ，，，，，，为2026年“国风国韵飘香江”演出季揭幕。。。。。。。。其中， ，，，，，，《过年》以团圆贺岁为主题， ，，，，，，将庙会、守岁、年夜饭等年俗融入芭蕾舞剧中， ，，，，，，还约请多名香港小演员加入， ，，，，，，让孩子们亲自体验古板文化。。。。。。。。
演出竣事后， ，，，，，，不少观众仍意犹未尽。。。。。。。。“看到熟悉的年俗场景， ，，，，，，很感动。。。。。。。。《过年》让我想起小时间， ，，，，，，一家人围坐一桌吃团年饭时的温馨场景， ，，，，，，阖家团圆的优美触感人心。。。。。。。。”市民林先生说。。。。。。。。
书香与年味， ，，，，，，也在都会一隅融会。。。。。。。。日前， ，，，，，，香港团结出书（集团）有限公司旗下“一本念书会”约请内地、香港书法名家， ，，，，，，举行赠福袋、讲座等系列运动， ，，，，，，与香港市民共迎新春佳节。。。。。。。。“以书法艺术迎新春， ，，，，，，展现了中华文化的魅力。。。。。。。。希望新一年福分常在、诸事顺遂！”香港文艺从业者余一琳捧着墨迹未干的“福”字， ，，，，，，满脸笑意。。。。。。。。唬� ；；Ｔ硕�， ，，，，，，中国书法家协会信用主席苏士澍准备了手写的挥春福袋， ，，，，，，派送给读者们。。。。。。。。
夜幕降临， ，，，，，，湾仔利东街悬挂的800多盏大红灯笼、金色灯笼喜气洋洋， ，，，，，，人们穿梭其下， ，，，，，，光影与笑声交织成一幅优美的迎春图景。。。。。。。。有人在华灯下许下新春愿望， ，，，，，，有人向远方亲友送上祝福……春节的喜庆在欢声笑语中悄然转达， ，，，，，，香港在热闹的忙年中， ，，，，，，迎来又一个充满希望的春天。。。。。。。。
盆菜纳福
澳门迎客
写挥春、买年花、备“利是”……邻近春节， ，，，，，，澳门家家户户忙碌起来， ，，，，，，采买种种干鲜年货， ，，，，，，购置喜庆年花， ，，，，，，准备一个个“利是”封， ，，，，，，只待春节到来， ，，，，，，举家团圆之时， ，，，，，，送出红包祝福， ，，，，，，讨个好彩头， ，，，，，，开启马年新前途。。。。。。。。
走在陌头， ，，，，，，国旗、区旗迎风招展， ，，，，，，随处洋溢着浓浓年味。。。。。。。。“骏马腾飞 欢喜春节”运动主题展板引人注目， ，，，，，，洋溢着欢喜祥和的新春气氛；； ；；；公园里， ，，，，，，一串串娇艳的炮仗花在暖阳下热烈绽放；； ；；；大型休闲度假村的前厅广场上， ，，，，，，大红灯笼高高挂起， ，，，，，，将节日气氛渲染得格外喜庆；； ；；；临街店肆里， ，，，，，，中西式糖果、瓜子、坚果、糕点等贺年食物琳琅满目， ，，，，，，搭配买送、抽奖等促销运动， ，，，，，，主顾络绎一直；； ；；；餐馆、旅馆纷纷推出立异菜品， ，，，，，，给出优惠价钱， ，，，，，，接下一张张团年饭订单……
在澳门， ，，，，，，盆菜是辞旧迎新时不可或缺的“当家菜”。。。。。。。。“盆菜寓意团团圆圆、盆满钵满， ，，，，，，团年饭上必不可少！”土生土长的澳门人石泰然会做一手佳肴， ，，，，，，早早为盆菜选购食材， ，，，，，，虾米、瑶柱、金华火腿……样样精挑细选。。。。。。。。
“盆菜的主要特色是条理明确。。。。。。。。”石泰然说， ，，，，，，在盆底铺上萝卜、莲藕等， ，，，，，，中层放入鹅掌、花菇、烧肉等， ，，，，，，最上层是海参、花胶、瑶柱等， ，，，，，，最后浇上汤汁。。。。。。。。每样食材都寄托着盛意头。。。。。。。。西蓝花寓意“花开繁华”， ，，，，，，发菜代表“蓬勃好市”， ，，，，，，虾的粤语发音近似“哈”， ，，，，，，新春吃虾， ，，，，，，“嘻哈大笑”……
“盆菜好吃的要害是汤汁。。。。。。。。”石泰然如数家珍， ，，，，，，先将龙骨、扇骨、老鸡、猪腿肉、鸡脚炸至金黄， ，，，，，，再烤制虾米、瑶柱、金华火腿， ，，，，，，加上处置惩罚好的其他食材， ，，，，，，一起熬煮6到8小时， ，，，，，，滤出汤渣， ，，，，，，再调味、勾芡。。。。。。。。“除夕夜里， ，，，，，，一家人团团圆圆围桌而坐， ，，，，，，共吃团年饭。。。。。。。。盆菜里的食材吸饱了汤汁， ，，，，，，各色鲜味的英华交织相融， ，，，，，，浓香味美， ，，，，，，愈吃愈入味。。。。。。。。”石泰然说。。。。。。。。
为了让家家户户吃得定心、开心， ，，，，，，澳门特区政府市政署等相关部分增强食物清静羁系。。。。。。。。“市政署正团结消耗者委员会开展贺年食物视察事情， ，，，，，，在澳门各区抽查中西式糖果、瓜子、应节糕点等贺年食物样本， ，，，，，，完成检测后将尽快宣布效果。。。。。。。。”澳门特区政府市政署相关认真人告诉记者， ，，，，，，若发明食物保存食用清静危害， ，，，，，，会凭证情形接纳防控步伐。。。。。。。。别的， ，，，，，，市政署还增强对澳门贺年食物制作加工厂、零售店肆、餐厅等场合的卫生巡查及宣导事情， ，，，，，，催促业界做好新春时代的客流评估及食物清静治理。。。。。。。。
作为“天下美食之都”， ，，，，，，吃得开心、清静定心是澳门吸引八方来客的主要因素之一。。。。。。。。春节不但是阖家团圆的主要节日， ，，，，，，也是游客到访的集中时段。。。。。。。。“做好食物清静包管事情既是效劳澳门住民， ，，，，，，也是擦亮澳门天下旅游休闲中心金字招牌的主要行动。。。。。。。。”澳门特区政府市政署相关认真人体现。。。。。。。。
乡情满溢
宝岛贺岁
随着春节邻近， ，，，，，，宝岛台湾的年味越来越浓， ，，，，，，人们洒扫庭除、备办年货、请春联、选年花， ，，，，，，期待着与家人叙契阔、话家常， ，，，，，，围炉守岁， ，，，，，，一起迎接充满希望的新春。。。。。。。。
“来来来， ，，，，，，野生的乌鱼子、上好的鱿鱼干”“尝一下啦， ，，，，，，正宗的菜头粿”……高雄市三凤中街张灯结彩、喜气洋溢， ，，，，，，各式店家的叫卖声此起彼伏， ，，，，，，采买年货的人们摩肩接踵。。。。。。。。这处台湾南部的着名年货大街， ，，，，，，串联起高雄市30处商圈， ，，，，，，从1月31日开街一直营业至2月14日。。。。。。。。南北干货、山珍海味、中药食补、糖果零食、创意伴手礼一应俱全， ，，，，，，成为民众备办年货、感受年味的好行止。。。。。。。。
春节前， ，，，，，，台湾从南到北， ，，，，，，险些各县市、大的州里区都有年货大街。。。。。。。。台南市永康区是台南眷村住户最多的行政区， ，，，，，，今年首度举行眷村年货节运动， ，，，，，，现场搜集近百摊特色年货， ，，，，，，让人们找回眷村的人情味与美食影象。。。。。。。。台中市天津路年货大街， ，，，，，，以“天马盈门， ，，，，，，津添财气”为主题， ，，，，，，搜集超500个摊位。。。。。。。。台北年货大街迪化街， ，，，，，，串联台北市十大特色商圈， ，，，，，，从古板食材到新潮小物， ，，，，，，年货琳琅满目、品类繁多。。。。。。。。
“两岸中国人有同样的古板习俗， ，，，，，，每到春节， ，，，，，，无论离家多远， ，，，，，，游子都要赶回来， ，，，，，，与尊长一起吃个团圆年夜饭。。。。。。。。”台湾海峡两岸经贸文化交流协会秘书长邓岱贤对记者说， ，，，，，，已往， ，，，，，，年夜饭由家里尊长亲手烹制， ，，，，，，现在许多人选择从饭店、墟市买全套年菜回家， ，，，，，，或者爽性选择在饭店围炉守岁， ，，，，，，但考究的人家照旧会自己准备。。。。。。。。“我父亲是从山东来台湾的， ，，，，，，我们家一直沿袭北方年俗， ，，，，，，除夕晚上包饺子， ，，，，，，大年月朔子时吃。。。。。。。。”邓岱贤说。。。。。。。。
“人世至味是团圆， ，，，，，，在鲜味佳肴中融入优美寓意， ，，，，，，是中华古板文化的一个体现。。。。。。。。”台湾美食作家朱振藩体现， ，，，，，，台湾是移民社会， ，，，，，，先进来自尊陆大江南北， ，，，，，，除夕餐桌也融合了大陆各地风韵， ，，，，，，有寓意“年年有余”的鱼、“长寿百岁”的虾、“招财进宝”的水饺、“年年高升”的年糕、“好彩头”的菜头粿等， ，，，，，，“舌尖上绽放的鲜味， ，，，，，，也是人们心底浓浓的乡情”。。。。。。。。
春节前夕， ，，，，，，台湾多地举行写春联、送春联运动。。。。。。。。“'马到功成万事通， ，，，，，，福运临门家业隆。。。。。。。。'我爸爸想要这一副春联， ，，，，，，不知先生方不利便给写一下？？？？？？”1月31日上午， ，，，，，，位于台北市恢复南路的孙中山纪念馆侧广场， ，，，，，，“骏马扬鞭福运来”新春挥毫运动热闹举行， ，，，，，，岛内字画家与书法喜欢者一起泼墨挥毫， ，，，，，，写下名联佳句及“春”“福”等斗方， ，，，，，，送给现场民众。。。。。。。。在台中孔庙， ，，，，，，以“骏马呈祥， ，，，，，，迎春挥毫”为主题， ，，，，，，约请30位岛内字画家、版画师现场创作， ，，，，，，供民众免费索取， ，，，，，，把祝福带回家。。。。。。。。
“您看这水仙多好， ，，，，，，过年时恰恰盛开。。。。。。。。”节日前的台北内湖花市， ，，，，，，百花争艳、幽香浮动， ，，，，，，人们精挑细选中意的年花。。。。。。。。蝴蝶兰、繁华竹、报春花……色彩喜庆、造型新奇、寓意祥瑞的盆栽最受青睐。。。。。。。。“我选了一盆金橘， ，，，，，，寓意财产与祥瑞， ，，，，，，希望新的一年财路兴旺、平安幸福！”台北市民邱女士说道。。。。。。。。
中国年味
香飘天下
腊月时节， ，，，，，，西非几内亚湾畔的尼日利亚拉各斯热浪滔滔。。。。。。。。尼日利亚华星艺术团排演厅里， ，，，，，，汗水伴着鼓点挥洒， ，，，，，，一群外地小伙子和女人正踩着中国锣鼓的节奏， ，，，，，，一遍遍打磨舞步。。。。。。。。“今年适逢中尼建交55周年， ，，，，，，我们正在准备'四海同春·华星闪灼'联欢晚会暨迎新春美食节。。。。。。。。”尼日利亚中国商贸企业协会会长倪孟晓说。。。。。。。。
千山万水， ，，，，，，隔一直血脉深情。。。。。。。。天下各地的华侨华人正用一场场文化盛会、一桌桌家乡美食， ，，，，，，在异国异乡铺展一幅幅红火的新春画卷， ，，，，，，将浓浓年味分享给天下。。。。。。。。
年味， ，，，，，，往往始于舌尖， ，，，，，，藏于心间。。。。。。。。
对倪孟晓而言， ，，，，，，年味是浙江乐清老家那股直钻鼻子的肉香。。。。。。。。20年前， ，，，，，，他来到尼日利亚打拼， ，，，，，，每逢春节总会想起儿时祈福场景——大锅里炖着肉， ，，，，，，香气弥漫。。。。。。。。仪式一竣事， ，，，，，，孩子们便眼巴巴地等着分食， ，，，，，，“哪怕先啃上一只鸡爪， ，，，，，，也是奢侈的知足”。。。。。。。。
在南太平洋， ，，，，，，已在斐济生涯40多年的斐济（西区）中山同乡会会长郑子刚， ，，，，，，仍记得那块金黄酥脆的“款子圈”。。。。。。。。“小时间在广东中山老家， ，，，，，，奶奶只有过年时才会做'款子圈'， ，，，，，，最期待那口酥香。。。。。。。。”现在， ，，，，，，每逢斐济的华人社团组织各人吃团年饭， ，，，，，，“各家都端出专长菜， ，，，，，，似乎把家乡搬到了海岛”。。。。。。。。
泰国中华总商会主席林楚钦对年味的执着， ，，，，，，则系于潮汕狮头鹅。。。。。。。。林楚钦是在泰国出生的华裔， ，，，，，，怙恃来自广东汕头澄海。。。。。。。。几十年前， ，，，，，，在泰国想吃到隧道的家乡味禁止易， ，，，，，，林楚钦从母亲那儿学来一手卤鹅能手艺， ，，，，，，“家乡味道带着家的温暖， ，，，，，，与家人朋侪分享， ，，，，，，喜庆又祥瑞”。。。。。。。。得益于蓬勃的冷链与航空物流， ，，，，，，现在， ，，，，，，正宗潮汕狮头鹅、鲜鱼都能“飞”上泰国餐桌， ，，，，，，慰藉游子的乡愁。。。。。。。。
现在， ，，，，，，外洋游子的年夜饭， ，，，，，，也换了容貌。。。。。。。。倪孟晓家， ，，，，，，正准备一顿中西合璧的年夜饭。。。。。。。。既有中国古板的红烧鱼、白切鸡、腊肠， ，，，，，，也少不了尼日利亚外地特色美食。。。。。。。。“这不但慰藉了中国胃， ，，，，，，也展现了华侨华人融入外地、开放容纳的胸怀。。。。。。。。”倪孟晓说。。。。。。。。
在斐济， ，，，，，，春节已成为不少外地社区的盛事。。。。。。。。“斐济政要遵照中国习俗给老人家发红包， ，，，，，，其喜洋洋。。。。。。。。”郑子刚说， ，，，，，，外地民众对中华文化认可度越来越高， ，，，，，，许多斐济年轻人加入舞狮队， ，，，，，，“敲锣打鼓有模有样”。。。。。。。。
春节， ，，，，，，一头系着家乡的温情， ，，，，，，一头连着辽阔的机缘。。。。。。。。
“在外洋过年， ，，，，，，是一场文化寻根与播种。。。。。。。。现在， ，，，，，，越来越多非洲年轻人通过春节熟悉中国、爱上中国。。。。。。。。”作为尼日利亚华星艺术团团长， ，，，，，，倪孟晓致力于以艺术撒播中华文化， ，，，，，，“这红火的中国年， ，，，，，，不但让外洋游子深感自豪， ，，，，，，更成了毗连中外民心的桥”。。。。。。。。
“以前回国主要是探亲探友， ，，，，，，现在更多是考察新手艺、寻找新商机。。。。。。。。”这几年， ，，，，，，林楚钦每年都要往返中泰20多次， ，，，，，，考察机械人、自动化物流等工业， ，，，，，，“中国生长速率令人赞叹， ，，，，，，希望能把这些新手艺引入东南亚”。。。。。。。。
新春之际， ，，，，，，天下各地的华侨华人北京京盛工程建设有限公司贴起红春联、挂起红灯笼。。。。。。。。这抹酷热的中国红， ，，，，，，不但温暖了游子的心， ，，，，，，也正以其奇异魅力惊艳天下。。。。。。。。