立春是中国古板节气中最富河南豫达工程机械有限公司有诗意和智慧的节气。。。 。。。。。立春又称打春、正月节。。。 。。。。。民谣所形貌的“春日春风动，，，，，，，春江春水流。。。 。。。。。春人饮春酒，，，，，，，春官鞭春牛”，，，，，，，就是对立春时节民间黎民生涯的生动形貌。。。 。。。。。
立春这一天的饮食也与平时有所差别，，，，，，，杜甫在《立春》一诗中写到：“春日春盘细生菜，，，，，，，忽忆两京梅发时”。。。 。。。。。春盘是指五辛盘，，，，，，，将葱、蒜、韭菜、芸苔、芫荽等辛辣蔬菜拼盘，，，，，，，取迎新(辛)之意。。。 。。。。。
一、“咬春”吃春饼
吃春饼也称为咬春，，，，，，，可以说是天下通行的时令菜肴，，，，，，，向来有“春到人世一卷之”的说法。。。 。。。。。立春吃春饼不但仅是一种习俗，，，，，，，更是一份全心搭配的平衡营养餐。。。 。。。。。它巧妙地将主食、肉类、蔬菜融为一体，，，，，，，与中国住民膳食指南中提到的“食物多样、荤素搭配”原则十分吻合。。。 。。。。。
饼皮可以选择全麦面粉，，，，，，，获得更多的B族维生素和膳食纤维； ； ；；； ；；配菜品种可以多多益善。。。 。。。。。蔬菜要充当卷饼的主力，，，，，，，将应季鲜美蔬菜荟萃起来，，，，，，，如韭菜、芽菜、葱丝、菠菜等。。。 。。。。。
二、时令蔬菜，，，，，，，营养富厚
芽菜是由大豆类(黄豆、黑豆、青豆)抽芽而成的蔬菜。。。 。。。。。在抽芽的历程中，，，，，，，大豆的营养和生物活性因素被引发出来，，，，，，，爆发了显著转变。。。 。。。。。干豆险些不含维生素C，，，，，，，可是抽芽后，，，，，，，维生素C含量显著增添。。。 。。。。。芽菜中维生素B1、B2和叶酸的含量也在显著增添。。。 。。。。�； ； ；；； ；；贫钩檠亢蠡垢缓豄。。。 。。。。。芽菜富含可溶性和不可溶性膳食纤维，，，，，，，能增进肠道蠕动，，，，，，，对肠道康健有益。。。 。。。。。
韭菜被称为立春第一菜。。。 。。。。。民间有“正月葱、仲春韭”的说法。。。 。。。。。早春的韭菜最为鲜嫩。。。 。。。。。祖国古板医学以为，，，，，，，韭菜辛温的特征有助于驱除身体内的冷气，，，，，，，增进气血流通，，，，，，，改善春困倦力。。。 。。。。。韭菜辛辣且纤维较粗，，，，，，，多吃可能引起消化不良和肠胃不适，，，，，，，肠胃功效较弱的人群不宜多吃。。。 。。。。。
菠菜是春季的“当家菜”，，，，，，，立春后上市的菠菜根红叶绿，，，，，，，十分鲜嫩，，，，，，，也是一年中口感最好，，，，，，，营养最富厚的时期。。。 。。。。。中医以为春季宜养肝，，，，，，，而菠菜性凉味甘，，，，，，，有润燥、平肝的作用。。。 。。。。。焯菠菜的时间，，，，，，，不要丢掉根部，，，，，，，由于菠菜根部的营养价值高于叶茎，，，，，，，含有更富厚的膳食纤维、维生素和矿物质，，，，，，，可以增进肠道蠕动，，，，，，，预防、缓解便秘。。。 。。。。。
三、营养升级这样做
要升级春饼的营养，，，，，，，除了将制作饼皮的面粉用全麦粉取代，，，，，，，还可以添加杂粮和杂豆粉。。。 。。。。。也可以通过增添豆腐丝、鸡肉丝的比例，，，，，，，镌汰酱肉、肘花等高脂肪肉制品的摄入。。。 。。。。。除了时令蔬菜，，，，，，，还可以增添彩椒丝、紫甘蓝丝，，，，，，，以富厚春饼的颜色和营养。。。 。。。。。卷春饼时，，，，，，，也别忘了加上葱丝，，，，，，，葱含有大蒜素等有益因素，，，，，，，用于开胃解腻，，，，，，，也是特别的推荐。。。 。。。。。
一张春饼，，，，，，，摊开的是新一年的种种期待； ； ；；； ；；卷起来的是多种色彩、富含烟火气的一样平常。。。 。。。。。趁着阳灼烁媚，，，，，，，无妨多到户外，，，，，，，看春天一点点在枝头绽放。。。 。。。。。趁新鲜蔬菜陆续上市，，，，，，，富厚家里餐桌的颜色，，，，，，，让PT视讯(中国区)官网餐桌也充满春天的气息。。。 。。。。。/康健科普
作者：营养所 周莹、何丽
审核：刘爱玲
编辑：杨紫萱
监制：姚建义、于子涵
【编辑:于晓】
<河南豫达工程机械有限公司/p>