中新社合肥2月22日电 广东南粤文化传媒有限公司(记者 张强)“超等皖”美食争霸赛总决赛22日在安徽省合肥市举行。。 。。。。。。经强烈角逐，，，，， ，，，豆腐起源地淮南夺得冠军。。 。。。。。。
2月22日，，，，， ，，，“超等皖”美食争霸赛总决赛在合肥举行。。 。。。。。。图为游客在淮南参赛美食展台前照相。。 。。。。。。 中新社记者 张强 摄
凭证赛制，，，，， ，，，淮南市和阜阳市以“万马奔腾”的视觉意象和徽菜文化秘闻为焦点，，，，， ，，，各制作一桌包括10道菜品的“骐骥奔腾宴”。。 。。。。。。
中新社记者看到，，，，， ，，，角逐园地被人群围得里三层外三层。。 。。。。。。灶火呼呼作响，，，，， ，，，七八口锅同时颠动，，，，， ，，，食材在锅里上下翻腾；；；；；；；；厨师们热得额头冒汗。。 。。。。。。
安徽简称皖，，，，， ，，，淮河与长江横贯其间，，，，， ，，，将该省划分为淮北平原、江淮丘陵和皖南山区三大自然区域。。 。。。。。。
“安徽菜的魅力，，，，， ，，，正在于这种地理的多样性所带来的风韵交响。。 。。。。。。它既有皖南山区的醇厚质朴，，，，， ，，，又有沿江平原的清鲜细腻，，，，， ，，，还融合了沿淮平原的咸香爽口。。 。。。。。。”中式烹饪高级技师汪幸生说。。 。。。。。。
现在，，，，， ，，，随着康健饮食理念的变迁，，，，， ，，，徽菜也在传承“重本味、重火功、重文化、讲食补”精髓的基础上，，，，， ，，，一直融合立异，，，，， ，，，焕发出新的生气与活力。。 。。。。。。
2月22日，，，，， ，，，“超等皖”美食争霸赛总决赛在合肥举行。。 。。。。。。图为阜阳队厨师在制作太和板面。。 。。。。。。 中新社记者 张强 摄
中国烹饪巨匠刘建民以为，，，，， ，，，这场历时半年有余的“超等皖”美食争霸赛吸引了安徽顶尖厨艺步队同台竞技，，，，， ，，，是一次对安徽饮食文化秘闻的深度挖掘与今世表达。。 。。。。。。“无论是八强赛中的‘都会N件套’加‘都会盲盒赛’双轮制，，，，， ，，，照旧半决赛围绕特定主题的食材盲盒创作，，，，， ，，，都极大磨练了厨师对地区文化的明确力与临场应变能力。。 。。。。。。”
该赛事已成为激活地方消耗、撒播都会文化的引擎。。 。。。。。。阻止2026年1月31日，，，，， ，，，该赛事全网曝光量突破138亿次，，，，， ，，，超200万人次亲自走进赛�。。 。。。。。。�，，，， ，，，直接拉动消耗超13.7亿元人民币。。 。。。。。。(完)
【编辑:张令旗】
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