2月24日，， ，，，，重庆市南岸区市场海南天涯旅馆治理有限公司羁系局转达“36斤活羊烤后仅6.9斤”事务。。。。 。。。。消耗者2月16日在外地一烤全羊店选购36斤活羊并现场标记，， ，，，，烤制后制品仅6.9斤（不含羊头、蹄、内脏等）。。。。 。。。。经查，， ，，，，商家在活羊宰杀前非正常一连投喂饲料和水，， ，，，，虚增活羊重量牟利。。。。 。。。。现在已依法责令商家对消耗者退一赔三。。。。 。。。。（2月24日《新京报》）
这起看似通俗的餐饮消耗纠纷，， ，，，，因离谱的“缩水率”引爆舆论，， ，，，，精准戳中公众对缺斤短两、宰客欺客征象的普遍痛点。。。。 。。。。从行业知识来看，， ，，，，活羊经宰杀、去杂、烤制后确有合理消耗，， ，，，，但36斤活羊烤熟仅剩6.9斤，， ，，，，显着凌驾正常领域。。。。 。。。。商家使用消耗者不熟悉屠宰出肉率、难以全程监视加工历程的信息差，， ，，，，先以灌水喂料虚增毛重，， ，，，，再以“专业诠释”搪塞过关，， ，，，，被揭穿后仍拒不认错，， ，，，，袒露出漠视规则、唯利是图的不良谋划心态。。。。 。。。。此类行为，， ，，，，既破损餐饮行业整体信誉，， ，，，，也严重损害了消耗者正当权益。。。。 。。。。
更值得小心的是，， ，，，，此次被曝光的只是个案，， ，，，，未被发明的类似问题可能恒久保存。。。。 。。。。现实中，， ，，，，绝大大都消耗者外出就餐追求便捷定心，， ，，，，很少有人随身携带称重工具、全程盯守加工环节，， ，，，，更不具备专业核算能力。。。。 。。。。若非此次缩水比例过于离谱、消耗者已对活羊现场标记并坚持维权，， ，，，，云云严重的诓骗行为很可能被看成正常消耗而不了了之。。。。 。。。。由此不难追问：事务曝光前，， ，，，，这家店已用类似套路诓骗过几多消耗者？？？？？？？又有几多同类商家在使用信息差池称收割消耗者？？？？？？？维权意识缺乏、维权本钱偏高、监视渠道不畅，， ，，，，让不少消耗者选择默然，， ，，，，也让不良商家有机可乘。。。。 。。。。
南岸区市场羁系局实时宣布情形转达回应社会关切，， ，，，，虽然值得一定，， ，，，，但仅对个案作出“退一赔三”的处置惩罚，， ，，，，能否真正对无良商家形成有力震慑，， ，，，，仍有待视察。。。。 。。。。对商家而言，， ，，，，若是单次赔偿本钱远低于一连诓骗带来的不当收益，， ，，，，消耗诓骗始终停留在“投诉才处置惩罚、不举报不羁系”的状态，， ，，，，处分力度与违法收益不匹配，， ，，，，极易形成“处分一次、收敛几天，， ，，，，风声一过、继续违规”的恶性循环。。。。 。。。。仅靠消耗者自觉维权和媒体无意曝光，， ，，，，显然不可从基础上根治缺斤短两、以次充好、虚报分量等行业顽疾。。。。 。。。。守护消耗公正，， ，，，，不可只让消耗者自带“火眼金睛”，， ，，，，必需从制度、羁系、惩戒、维权等多方面补齐短板，， ，，，，真正让失约者得不偿失。。。。 。。。。
一是强化惩戒力度，， ，，，，提高违法本钱。。。。 。。。。对恶意投喂灌水增重、缺斤短两等主观诓骗行为，， ，，，，不可仅止步于“退一赔三”的民事赔偿。。。。 。。。。应团结涉案金额、违规次数、社会影响，， ，，，，依法处以高额�？？？？？？？睢⒃鹆钚菀嫡怼⒐嫫毓猓�， ，，，，对屡教不改者坚决吊销营业执照，， ，，，，形成“不敢欺、不可欺、不想欺”的刚性约束。。。。 。。。。
二是健全羁系机制，， ，，，，压实羁系责任。。。。 。。。。将现场称重、活禽宰杀、现点现烤等高危害谋划环节列为重点羁系工具，， ，，，，推动操作流程透明化、现场复称制度化，， ，，，，从源头压缩暗箱操作空间。。。。 。。。。增强一样平常巡查与随机抽查，， ，，，，变被动处置惩罚为自动提防，， ，，，，把消耗隐患阻止在萌芽状态。。。。 。。。。
三是降低维权门槛，， ，，，，流通监视渠道。。。。 。。。。进一步简化12315投诉举报流程，， ，，，，推行小额消耗纠纷快速受理、快速核查、快速赔付，， ，，，，支持录音、照相、录像等浅易取证方法，， ，，，，让消耗者维权更便捷、本钱更低、底气更足。。。。 。。。。
四是完善信用系统，， ，，，，强化团结惩戒。。。。 。。。。将消耗诓骗行为纳入餐饮谋划者诚信档案，， ，，，，与平台入驻、贷款融资、评优评先、行业准入等挂钩，， ，，，，实现一处违法、随处受限，， ，，，，以信用约束倒逼行业自觉规范谋划。。。。 。。。。
一餐饭关乎民生，， ，，，，一杆秤承载公海南天涯旅馆治理有限公司平。。。。 。。。。“36斤活羊缩水至6.9斤”是深刻警示，， ，，，，更是推进市场治理的主要契机。。。。 。。。。唯有以严酷的羁系、严密的提防守住诚信谋划底线，， ，，，，才华切实保�；；；；；；；は恼哒比ㄒ妫�， ，，，，营造公正的消耗情形。。。。 。。。。（汉应民）