（侨乡新貌）潮汕油柑橄榄粿条汤受青睐食客排长队

2026-03-01 00:50:00

　　中新社汕头2月28日电湖北三镇交通科技有限公司(记者李怡青)“老板，，，，，，，，油柑橄榄汤底，，，，，，，，鱼饺、鱼册、车白、肉、生蚝、花甲40(元人民币)。。。。。。”2月28日中午一点钟广东汕头市一家“粿条面店”里，，，，，，，，主顾还排着长队点餐。。。。。。

　　潮汕地区传承中立异的油柑橄榄粿条汤，，，，，，，，马年春节时代受到食客们的热捧。。。。。。承载着潮汕人对美食的传承与热爱，，，，，，，，也是相识潮汕文化的一扇窗口。。。。。。

　　店主接受记者采访时说，，，，，，，，与古板风韵差别，，，，，，，，这款粿条汤以敲碎的油柑和橄榄为焦点调味食材。。。。。。油柑的微涩与橄榄的清香相互融合，，，，，，，，为汤底增添奇异的酸涩回甘风韵。。。。。。

2月28日，，，，，，，，广东汕头传承中立异的奇异美食——油柑橄榄粿条汤受热捧。。。。。。　中新社记者李怡青摄

　　据悉，，，，，，，，油柑、橄榄粿条汤汤底为猪骨汤底，，，，，，，，主要食材是粿条。。。。。。配料富厚，，，，，，，，既有鲜虾、生蚝、花甲、车白，，，，，，，，又有猪肉、猪心、猪肾和肉丸、鱼丸、肉卷、肉饼、鱼胶等，，，，，，，，还包括生菜、西洋菜、枸杞叶等蔬菜，，，，，，，，最后下点蒜头油和南姜末，，，，，，，，配料由主顾自己选择，，，，，，，，丰俭由人。。。。。。

　　潮汕粿条历史悠久，，，，，，，，早在明代《秋八月观神之八》中就有纪录：“箸头尖，，，，，，，，箸尾摇，，，，，，，，箸头尖尖挟针菜，，，，，，，，箸尾摇摇挟粿条。。。。。。”粿条也随着潮汕人的足迹香飘外洋。。。。。。泰国的清汤、冬荫和镶豆腐风韵粿条汤，，，，，，，，马来西亚槟城辣椒酱炒粿条等，，，，，，，，均源自潮汕粿团结外地食材。。。。。。

　　现在汕头市许多粿条加事情坊和厂家搓粉、压面、切片等大部分工序借助机械生产，，，，，，，，工业趋势呈规范化、规模�；；；；；ぁ�。。。。。

　　返乡过年的澳大利亚华侨陈湖北三镇交通科技有限公司炳钦告诉记者：“悉尼也能吃到潮汕粿条汤，，，，，，，，这是第一次品尝油柑橄榄粿条汤，，，，，，，，这份立异很是好。。。。。。”(完)

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