人民日报外洋版记者 邵玉姿<北京京盛工程建设有限公司/p>

红枣可以做成什么食物？？？？？？古板手艺制作的干红枣、受年轻人喜欢的奶香夹心枣、适合养生的党参红枣……在河北省沧州市沧县，，，，，，，谜底可以有许多。。。。。。。

沧县有3000多年金丝小枣莳植历史，，，，，，，莳植面积达19.1万亩，，，，，，，建有大型红枣生意市场。。。。。。。近年来，，，，，，，外地在龙头企业发动下，，，，，，，运用大数据、人工智能等手艺，，，，，，，推动枣业“跨界”立异，，，，，，，网红产品一直上新。。。。。。。

“我们每年从1万个产品创意里选出1000个做成样品，，，，，，，再从样品中选出100个举行试销，，，，，，，凭证试销反响最终选定10个产品举行量产。。。。。。。”在沧州美枣王食物有限公司展厅，，，，，，，总司理王云飞先容。。。。。。。他死后的展架上，，，，，，，摆满了公司生产的种种红枣及干坚果食物。。。。。。。

这么多创意怎样爆发？？？？？？“在原有研发系统基础上，，，，，，，我们使用食谱引擎大数据模子提供创意泉源。。。。。。。”2023年，，，，，，，王云飞萌发了将食物研发与人工智能手艺融合的想法。。。。。。。同年，，，，，，，他找到复旦大学团队举行相助，，，，，，，配合开发出食谱引擎大数据模子。。。。。。。

“借助食谱引擎，，，，，，，30秒就可天生一个产品创意。。。。。。。”王云飞先容，，，，，，，食谱引擎集纳了生产、配方、质料特征、市场需求等数据，，，，，，，构建了涵盖食物工艺、原质料、市场趋势等多维度的知识图谱，，，，，，，通过动态剖析电商平台、内容平台、行业资讯网站的内容数据，，，，，，，自动天生产品创意。。。。。。。

“系统可以自动天生创意，，，，，，，也可以凭证需求举行针对性设计。。。。。。。”王云飞在系统里输入“以红枣、人参、桂圆、枸杞为主质料，，，，，，，设计一款养生小零食”，，，，，，，纷歧会儿，，，，，，，系统天生两个产品创意，，，，，，，质料配比、产品效果图、工艺参数、包装建议、本钱预估等信息也逐一显示。。。。。。。

“食谱引擎改变了古板的产品研发模式，，，，，，，让我们从履历驱动转向数据驱动，，，，，，，极大提高了产品研发效率。。。。。。。”王云飞说，，，，，，，食谱引擎投入使用后，，，，，，，公司产品从原先的8种增添到现在的50多种，，，，，，，产品销量也一连提升。。。。。。。

除了依托大数据富厚产品种别，，，，，，，尚有的企业依托大数据完善生产谋划。。。。。。。

走进河北华聚食物有限公司的数字化运营中心，，，，，，，产销数据平台的大屏上，，，，，，，公司产品的销售动态实时显示，，，，，，，订单漫衍热力争、产品销量排行榜、发货进度条、各渠道占比剖析等数据一目了然。。。。。。。

“这些可视化的数据是指导我们生产谋划的‘智慧大脑’。。。。。。。”华聚食物董事长孙泽辉先容，，，，，，，依托数字平台，，，，，，，公司不但搭建起电商销售网络，，，，，，，更优化了生产端的产品结构。。。。。。。“近两年，，，，，，，凭证市场数据剖析，，，，，，，我们下线了数十种销量低、效益低的产品。。。。。。。”孙泽辉说，，，，，，，压减出的“生产空间”让公司转向研发更多新产品。。。。。。。

数据还毗连起了抱团生长的“生态链”。。。。。。。孙泽辉说，，，，，，，依托数据平台实现资源共享，，，，，，，公司起劲整合物流、仓储、批发市场等资源，，，，，，，发动中小企业配合生长。。。。。。。

“我们起劲推进红枣工业集群建北京京盛工程建设有限公司设，，，，，，，推动红枣工业链优化升级，，，，，，，勉励企业借助数字化增品种、提品质、创品牌。。。。。。。”沧县科技工信和商务局局长蔡勇说。。。。。。。现在，，，，，，，沧县有红枣相关加工和销售企业3000多家，，，，，，，年深加工红枣约30万吨。。。。。。。