都说熊全身都是废物 ，， ，， ，，可为啥只有熊掌在饭桌上最受追捧 ，， ，， ，，还成了古代八大珍馐里的头牌？？？？？？？？这得从两千多年前宫廷里的那些事儿讲起。。。。。 。公元前626年秋天 ，， ，， ，，楚国的太子商臣领着戎马困绕了王宫 ，， ，， ，，他老爹楚成王眼看性命不保 ，， ，， ，，突然想出个主意：“让厨师给我煮个熊掌 ，， ，， ，，吃完我再死 ，， ，， ，，行吗？？？？？？？？”太子一听就拒绝了 ，， ，， ，，倒不是他舍不得这点吃的 ，， ，， ，，而是煮一只熊掌至少得花泰半天 ，， ，， ，，他爹这显着是想拖延时间 ，， ，， ，，等援兵来救他！您看 ，， ，， ，，熊掌都还没端上桌 ，， ，， ，，就已经先欠下条性命了。。。。。 。
更离谱的事儿还在后头呢：晋国有个国君叫晋灵公 ，， ，， ，，就由于庖丁做的熊掌没煮烂 ，， ，， ，，他直接就把庖丁杀了 ，， ，， ，，还让人塞进竹筐里 ，， ，， ，，让宫女给拖出去。。。。。 。这没吃上一口的熊掌 ，， ，， ，，又害了一条性命。。。。。 。浚�？？？？？？吹秸舛赡苣擅屏耍赫庑苷凭烤褂猩豆酥Γ浚�？？？？？？咋就让那些帝王将相冒着杀头的危害也要吃上一口呢？？？？？？？？今天咱就唠唠熊掌为啥这么火——它可不但是由于吃着软乎有嚼劲 ，， ，， ，，更是搭上了历史的顺风车 ，， ，， ，，玩转了一场营销大戏！
战国那会儿 ，， ，， ，，孟子先生就说过一句特殊著名的话：“鱼和熊掌不可一块儿获得。。。。。 。”这话可厉害着呢 ，， ，， ，，鱼在昔人眼里那是“所有鲜味里的老大” ，， ，， ，，熊掌能跟它相提并论 ，， ，， ，，就好比美食圈突然宣布“南方有个慕容 ，， ，， ，，北边有个乔峰” ，， ，， ，，直接给熊掌封了个顶级鲜味的台甫头。。。。。 。西汉时期 ，， ，， ，，辞赋名家枚乘在《七发》中 ，， ，， ，，放纵赞美“熊掌炖得烂 ，， ，， ，，蘸上芍药酱” ，， ，， ，，把熊掌配酱写成了其时贵族宴席上的必备佳肴。。。。。 。到了三国 ，， ，， ，，才子曹植更是有趣 ，， ，， ，，边吃烤熊掌边作诗显摆：“烤鳖配熊掌” ，， ，， ，，甲鱼和熊掌一块儿烤 ，， ，， ，，把吃货们馋得直流口水。。。。。 。您琢磨琢磨 ，， ，， ，，这几位要是活在当下 ，， ，， ，，那绝对是直播带货的超等网红。。。。。 。熊掌被这群文化界的“大咖”们轮替推荐 ，， ，， ，，价钱能不噌噌往上涨吗？？？？？？？？到了明清那会儿 ，， ，， ，，它更是挤进了“上八珍”的豪华阵容 ，， ，， ，，跟猩唇、驼峰一起 ，， ，， ，，成了有钱人摆宴席时“最拉风的炫富法宝”。。。。。 。
昔人吃工具总爱说“稀罕的才金贵” ，， ，， ，，熊掌可算是把这话贯彻究竟了。。。。。 。它为啥金贵？？？？？？？？光是取材就难堪很 ，， ，， ，，猎人得冒着被黑熊一掌拍死的危险 ，， ，， ，，还专门挑熊的前掌来�。。。。。 。ㄋ凳呛谛茏馨蚯白� ，， ，， ，，这地方的肉更肥嫩）。。。。。 。要说烹饪的贫困水平 ，， ，， ，，那才叫绝呢！清代《食宪鸿秘》里写的做法 ，， ，， ，，让人看了直咋舌：先挖个坑 ，， ，， ，，倒上石灰 ，， ，， ，，把熊掌埋进去 ，， ，， ，，再浇上水 ，， ，， ，，等熊毛都烂掉了 ，， ，， ，，再挖出来洗清洁。。。。。 。但这只是最先！接下来还得裹上猪油逐步煮 ，， ，， ，，煮好后撕成条 ，， ，， ，，再和猪肉一起炖……整个历程重大得跟做科学实验似的。。。。。 。几十年前 ，， ，， ，，就连会做熊掌的大厨都讲 ，， ，， ，，从给熊掌去毛、过水焯烫、重复泡洗 ，， ，， ，，再到用老母鸡熬的高汤逐步炖煮入味 ，， ，， ，，没有七八个小时基础做欠好端不上来。。。。。 。这么贫困的菜 ，， ，， ，，通俗老黎民哪能消耗得起�。。。。。 。浚�？？？？？？自然就成了贵族们用来“显摆”的专属菜品。。。。。 。楚成王快不可的时间 ，， ，， ，，特意说要吃这工具 ，， ，， ，，晋灵公还由于这废物把庖丁给杀了 ，， ，， ，，着实啊 ，， ，， ，，他们就是想显摆：“瞧瞧！这么难弄到的稀罕物 ，， ，， ，，也就只有我这样的身份才配吃！”
这味道真有传言中那么神奇吗？？？？？？？？昔人可是把它夸上了天。。。。。 。万士和到明朝时的贵州做官 ，， ，， ，，外地苗族人给他献上刚猎来的熊掌。。。。。 。他偷偷跑到厨房一瞧——处置惩罚过的熊掌血淋淋的 ，， ，， ，，容貌跟人脚似的 ，， ，， ，，他就地被恶心得捏住鼻子就往外跑。。。。。 。等厨师把做好的熊掌端来 ，， ，， ，，他硬着头皮吃了几口……也没以为有啥特殊好吃的。。。。。 。把科学原理往简朴了说 ，， ，， ，，熊掌里主要就三种工具：胶原卵白、脂肪和矿物质。。。。。 。虽说熊掌里的胶原卵白比猪蹄多那么一点 ，， ，， ，，但现代营养学早就揭秘了：吃猪蹄、鸡爪也能增补胶原卵白 ，， ，， ，，并且价钱亲民还清静！可昔人偏偏就信这个。。。。。 。清朝有个叫梁章钜的美食家 ，， ，， ，，在甘肃尝了熊掌后兴奋得不可 ，， ，， ，，直接买了十副让人捎回老家。。。。。 。效果家里人压根不会做 ，， ，， ，，最后全烂了。。。。。 。您琢磨琢磨 ，， ，， ，，这吃的哪是滋味？？？？？？？？明确是“我吃过你没吃过”的显摆劲儿！
年龄那会儿 ，， ，， ，，中原的诸侯国都瞧不上南方的楚国（楚国的王族祖先姓熊） ，， ，， ，，他们居心大口啃着熊掌 ，， ，， ，，想气气楚国人：“你们不是把熊当神供着吗？？？？？？？？我偏要吃你们祖先的象征！”效果厥后楚国也爱上了这口 ，， ，， ，，楚成王到死都还想着熊掌的滋味。。。。。 。到了清朝 ，， ，， ，，居然冒出个更奇葩的说法 ，， ，， ，，说公熊的左爪子能吃 ，， ，， ，，母熊的右爪子却吃不得 ，， ，， ，，理由竟是熊蛰伏时老用一只爪子捂着屁股！这玄乎其玄的说法 ，， ，， ，，直接把熊掌捧上了天 ，， ，， ，，让它成了“高尚身份”的代名词。。。。。 。
现在各人都清晰吃熊掌是犯法的（事实熊是受�；；；；；さ亩铮� ，， ，， ，，可关于它的故事还在四处撒播。。。。。 。有位老厨师琢磨出了“仿熊掌”这道菜 ，， ，， ，，还成了非物质文化遗产美食：用猪肘子和牛筋来冒充熊掌 ，， ，， ，，香菇和干贝用来提味 ，， ，， ，，胡萝卜雕成指甲盖容貌做装饰 ，， ，， ，，再淋上用红曲米调过色的酱汁。。。。。 。夹一筷子入口 ，， ，， ，，软软糯糯还特有嚼劲 ，， ，， ，，胶原卵白多到能粘住嘴唇——要说这口感 ，， ，， ，，就算是真熊掌来了 ，， ，， ，，也得自叹不如！今天就说到这儿 ，， ，， ，，咱们下回再聊。。。。。 。
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