都说最好吃的宴席在墟落 ，，，，，，，，瑞鑫融资租赁有限公司香在味道 ，，，，，，，，更香在热气腾腾的烟火气。。。。。。48岁的巩耀军是宁夏固原市原州区头营镇南屯村人 ，，，，，，，，村里人都叫他“巩大厨”。。。。。。16岁那年 ，，，，，，，，不宁愿贫困的生涯 ，，，，，，，，他扒火车去了北京 ，，，，，，，，从洗碗工做起 ，，，，，，，，一步一步成了大餐厅的主厨。。。。。。2015年 ，，，，，，，，由于母亲病重 ，，，，，，，，巩耀军回到老家。。。。。。借着农村电商的春风 ，，，，，，，，他用一辆二手流动餐车支起了乡下的宴席 ，，，，，，，，支起了一家人的好日子 ，，，，，，，，还带着周边三十多个乡亲一起在乡下烟火气里稳稳致富。。。。。。
腊月一到 ，，，，，，，，年味儿就冒出来了。。。。。。趁过年前这段好日子 ，，，，，，，，十里八乡娶媳妇、嫁闺女的格外多 ，，，，，，，，把巩耀军忙得脚不沾地。。。。。。一场宴席 ，，，，，，，，从买菜备料、卤煮炖烧 ，，，，，，，，到去主人家搭帐篷摆桌开席 ，，，，，，，，少则两天 ，，，，，，，，多则四天。。。。。。
早上八点 ，，，，，，，，天刚麻麻亮 ，，，，，，，，食材加工间里已经热气腾腾。。。。。。五个帮厨 ，，，，，，，，加上巩耀军两口子 ，，，，，，，，七小我私家的团队到齐了。。。。。。不必吩咐 ，，，，，，，，吊水的、生火的、擦灶台的 ，，，，，，，，各干各的 ，，，，，，，，利利索索。。。。。。巩耀军说 ，，，，，，，，各人伙随着他这么多年都习惯了 ，，，，，，，，该干什么都知道 ，，，，，，，，不必他吩咐。。。。。。
这场宴席的正日子是腊月十八 ，，，，，，，，所在在一百公里外的隆德县沙塘镇许沟村。。。。。。一家闺女出阁宴 ，，，，，，，，订了二十桌 ，，，，，，，，每桌标准780元。。。。。。
巩耀军：十六道菜 ，，，，，，，，八凉八热 ，，，，，，，，肘子、猪耳朵、猪蹄子、鸡鸭鱼肉都有。。。。。。
记者：跟咱们刚最先的时间比 ，，，，，，，，菜有啥转变？？ ？？ ？？？？
巩耀军：那高了 ，，，，，，，，十年前四五百块钱是最好的。。。。。。以前有一条鱼就算是佳肴了 ，，，，，，，，现在你看活虾、鲈鱼、多宝鱼 ，，，，，，，，菜都高端了。。。。。。
差别的订餐标准 ，，，，，，，，菜品搭配也差别。。。。。。巩耀军手机上有专门配送食材的微信群 ，，，，，，，，菜、海鲜、调料 ，，，，，，，，跟牢靠供货商说一声 ，，，，，，，，用量一发 ，，，，，，，，准时配送到位。。。。。。
食材加工间里 ，，，，，，，，村民蒋淑芳正在仔细刷猪蹄 ，，，，，，，，她是团队里的老人了。。。。。。这份事情 ，，，，，，，，她很知足 ，，，，，，，，人为每月多的时间能挣四五千。。。。。。认真切菜的漫玉也是南屯村人 ，，，，，，，，今年55岁 ，，，，，，，，她原本在城里的餐厅打工 ，，，，，，，，去年底为了照顾生病的哥哥 ，，，，，，，，辞工回了家 ，，，，，，，，也加入了巩大厨的团队。。。。。。
另一边 ，，，，，，，，巩大厨也没闲着 ，，，，，，，，正在麻利地炸鲤鱼 ，，，，，，，，三分钟就能出来一条 ，，，，，，，，焦香味弥漫在整个加工间。。。。。。
一大盆炸得金黄酥脆的鱼 ，，，，，，，，勾起了巩耀军关于创业的回忆。。。。。。2015年秋天刚回南屯村那阵子 ，，，，，，，，没了稳固的收入泉源 ，，，，，，，，一家人的日子很快紧巴起来。。。。。。
巩耀军：最难忘的是我大儿子爱吃鱼嘛 ，，，，，，，，我连买条鱼的钱都没有。。。。。。这件事对我触动很大 ，，，，，，，，我下刻意要好好挣钱 ，，，，，，，，最最少让孩子想吃啥吃啥。。。。。。
他琢磨着 ，，，，，，，，自己的手艺不可疏弃 ，，，，，，，，得让乡亲们体味到舌尖上的鲜味 ，，，，，，，，也给自己找条出路。。。。。。为翻开时势 ，，，，，，，，他先免费上门 ，，，，，，，，给亲戚邻人做宴席 ，，，，，，，，分文不收。。。。。。
2016年冬天 ，，，，，，，，一家人凑了三万多元买了辆二手厢式货车 ，，，，，，，，又连借带赊置办了帐篷、十套桌椅、锅碗瓢盆。。。。。。借着刚兴起的农村电商配送食材 ，，，，，，，，流动餐车接单做墟落宴席 ，，，，，，，，一桌手工费二十块。。。。。。到厥后包工包料 ，，，，，，，，巩大厨的名气越传越远 ，，，，，，，，客户遍布固原各县区 ，，，，，，，，最远跑到了三百公里外的银川 ，，，，，，，，尚有甘肃的庆阳、平凉。。。。。。流动餐车从一辆添到两辆 ，，，，，，，，帮厨也从最初的两人增添到现在的三十多人。。。。。。一年纯收入七八十万。。。。。。
边聊边干 ，，，，，，，，很快就到了晚上。。。。。。所有要提前蒸、炸、卤、炖的 ，，，，，，，，全妥了。。。。。。巩耀军把大伙儿拢到一块儿 ，，，，，，，，交接第二天的安排。。。。。。
第二天早上七点 ，，，，，，，，远处的山还笼在黎明前的黑影里 ，，，，，，，，巩耀军和团队麻利地把食材等装上了车。。。。。。随后 ，，，，，，，，一辆流动餐车 ，，，，，，，，两辆载着员工的小车 ，，，，，，，，鱼贯驶出村口。。。。。。
两个小时后 ，，，，，，，，导航准确地把他们带到了许沟村六组的村组运动场。。。。。。第二天的宴席就在这儿办。。。。。。水泥地面平整坦荡 ，，，，，，，，旁边有一个搭建好的、可以提供电源的门房 ，，，，，，，，炉火烧得正旺 ，，，，，，，，是办席的好场子。。。。。。
各人一起下手 ，，，，，，，，不到半小时 ，，，，，，，，一个约莫一百平方米的移动帐篷宴会厅平地而起 ，，，，，，，，配套的桌椅、桌布、取暖和装备和照明电灯等一样不少。。。。。。锅灶、煤气炉、蒸箱一字排开 ，，，，，，，，就在帐篷门口 ，，，，，，，，真正“明厨亮灶”。。。。。。备好了大件 ，，，，，，，，各人最先洗青菜、择菜 ，，，，，，，，这些当天现弄才新鲜。。。。。。
回县城宾馆休整一宿 ，，，，，，，，第二天早上八点 ，，，，，，，，大伙儿准点儿到位。。。。。。巩耀军和妻子程海莲“兵分两路”。。。。。。程海莲主抓凉菜 ，，，，，，，，他主抓热菜。。。。。。程海莲是甘肃平凉人 ，，，，，，，，原先不爱做饭的她也随着巩耀军逐步学出了手艺。。。。。。今年年头 ，，，，，，，，还考了中式烹饪师中级职业手艺品级证书。。。。。。
十一点半 ，，，，，，，，宴席开席。。。。。。菜量大 ，，，，，，，，码得着实 ，，，，，，，，色香味俱全 ，，，，，，，，摆盘也用了心。。。。。�？？ ？？ ？？？？腿嗣沁踹蹩湓蕖�。。。。。
宴席热热闹闹吃了两个多小时。。。。。。刚一竣事 ，，，，，，，，就有两个客人找巩大厨订酒席 ，，，，，，，，连着两场。。。。。。留了电话 ，，，，，，，，两单生意又接上了。。。。。。
宴席竣事 ，，，，，，，，一回抵家 ，，，，，，，，巩耀军就给大伙结人为。。。。。。平时都是微信转 ，，，，，，，，这回特意发了现金 ，，，，，，，，快过年了 ，，，，，，，，拿着现金回家 ，，，，，，，，给孩子们发红包喜庆。。。。。。
记者：今天挣了几多钱？？ ？？ ？？？？
村民：我还没有数 ，，，，，，，，兴奋得没有数……
除了流动餐车 ，，，，，，，，前些年巩耀军还在自家院里开了农家乐。。。。。。村里这几年土地流转 ，，，，，，，，搞起蔬菜集中莳植 ，，，，，，，，操着差别口音的经销商进收支出 ，，，，，，，，给农家乐添了不少生意。。。。。。2024年 ，，，，，，，，头营镇来了个电厂新项目。。。。。。巩耀军两口子又看到了新时机 ，，，，，，，，他们相中一块三亩多的院子 ，，，，，，，，妄想建一个集住宿、宴会、农家采摘于一体的综合效劳中心。。。。。。
巩耀军：电厂一来 ，，，，，，，，我对农庄、宾馆 ，，，，，，，，就更有信心了。。。。。。
程海莲：咱们村边上都是工业园 ，，，，，，，，厂子越来越多 ，，，，，，，，人也就多了 ，，，，，，，，各方面的消耗一定越来越多了 ，，，，，，，，日子就会越来越好的 ，，，，，，，，幸福是斗争出来的。。。。。。
邻近除夕 ，，，，，，，，巩耀军还在忙个一直 ，，，，，，，，宴席订单已经排到了年后 ，，，，，，，，载满锅碗瓢盆和笑声的流动餐车还会继续驶向下一个墟落 ，，，，，，，，下一场团圆。。。。。。
监制丨章成霞
记者丨许新霞 郭宝来 解小涵
编辑丨沙建伟
【编辑:刘阳禾】
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