新华视点丨守味更立异老字号释放消耗新潜力

2026-02-26 15:09:13

■老星澜云盘算有限公司字号·新潮牌｜以文化赋能，，，，，，，，让卤味老字号“潮味”出圈

始创于1927年的鲁味斋，，，，，，，，是拥有近百年历史的中华老字号，，，，，，，，主营营业为卤味制品研发、生产与销售。。。。。。。。鲁味斋近年来立异打造“博物馆集群”，，，，，，，，将厚重历史与现代体验团结。。。。。。。。

鲁味斋在线上搭建了水浒、民国等七大主题直播间，，，，，，，，将“幸福文化”融入销售。。。。。。。。“董事长直播间”单场寓目量最高达80万人次。。。。。。。。2025年直播GMV突破8000万元，，，，，，，，乐成吸引了大宗年轻粉丝。。。。。。。。

在生产车间，，，，，，，，古板与现代完善融合。。。。。。。。第三代传承人坚守“24味五香大料、8小时老卤浸润”的古法，，，，，，，，同时引入智能生产线。。。。。。。。他们针对年轻人研发的低盐、藤椒等立异口胃的产品，，，，，，，，推出后仅用3个月，，，，，，，，就占了门店销量的三成。。。。。。。。

从博物馆到直播间，，，，，，，，再到生产线，，，，，，，，鲁味斋用“守正”与“立异”，，，，，，，，为老字号蝶变写下了生动注脚。。。。。。。。它告诉我们，，，，，，，，古板永远不是肩负，，，，，，，，而是立异最好的土壤。。。。。。。。

■老字号·新潮牌｜抢占“轻养生”赛道，，，，，，，，让金字招牌释放新价值

一经，，，，，，，，我们对养生的印象，，，，，，，，或许是保温杯里的枸杞，，，，，，，，或是药罐里熬煮的汤剂。。。。。。。。可是今天，，，，，，，，越来越多的年轻人，，，，，，，，最先通过一颗益生菌冻干粉，，，，，，，，一包Q弹的营养软糖来实践他们的康健理念。。。。。。。。当这股“轻养生”的风潮兴起，，，，，，，，一家拥有五十多年历史、以“健胃消食片”而著名的江西老字号——华润江中，，，，，，，，选择躬身入局。。。。。。。。

这一款款贴近消耗者的康健产品，，，，，，，，着实是多项硬核科技的结晶。。。。。。。。为了将“良药不苦口有用还好吃”的理念变为现实，，，，，，，，华润江中每年研发投入坚持10%以上的增添，，，，，，，，并牵头建成了经典名方现代中药创造天下重点实验室等四个国家级的科研平台，，，，，，，，在这里古老的“药食同源”智慧，，，，，，，，正通过现代科技被重新解码和表达。。。。。。。。

从一颗消食片，，，，，，，，到营养包软糖，，，，，，，，转变的不但仅是产品形态和口感，，，，，，，，更是一个老字号面向新生长阶段的姿态与谜底。。。。。。。。真正的传承，，，，，，，，不是对已往的简朴复刻，，，，，，，，而是用今天的科技与视角，，，，，，，，让古板康健智慧在新的消耗生涯中重新活起来，，，，，，，，为康健中国孝顺一份来自老字号的新实力。。。。。。。。

■湖南溆浦：腊月八打糍粑香甜飘进万万家

在湖南省怀化市溆浦县黄茅园镇横坡村，，，，，，，，有腊月八打糍粑的习俗。。。。。。。。一大早，，，，，，，，在姜氏糍粑的农家小院里，，，，，，，，灶火燃起，，，，，，，，热气腾腾的糯米饭已经蒸上，，，，，，，，时时传出来富有节奏的木槌撞击的声响。。。。。。。。

蒸熟的糯米倒入石臼，，，，，，，，重复捶打付与了糍粑灵魂——拉之如丝，，，，，，，，食之柔韧，，，，，，，，软嫩适口。。。。。。。。这是机械无法复制的口感与温情。。。。。。。。打好的糯米团放到案板上，，，，，，，，被一双双巧手迅速捏成型，，，，，，，，圆润可爱，，，，，，，，寓意团圆。。。。。。。。糍粑有许多种吃法，，，，，，，，可煎可烤，，，，，，，，可煮可炸，，，，，，，，其中炭火烤糍粑在外地较量常见。。。。。。。。浚浚浚�？？竞玫聂亵闻渖隙垢榛蛘咚崧懿�，，，，，，，，吃起来别有一番味道。。。。。。。。

现在，，，，，，，，随着横坡村糯米莳植、糍粑加工的工业化生长，，，，，，，，糍粑已从一家一户的年味影象，，，，，，，，成为发动墟落振兴的“香甜”工业。。。。。。。。糍粑越打越黏，，，，，，，，日子越过越甜。。。。。。。。溆浦人这一口软糯的绵长，，，，，，，，通过电商网络，，，，，，，，飞向天下各地，，，，，，，，甜了千家万户的腊月。。。。。。。。

统筹：李杰王健李佳琳

编辑：赛娜

记者：赵小羽李小波丁春雨彭菁

摄像：罗辉陈子依余刚袁廷轩

包装：夏勇

综合新华社报道

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