（新春见闻）台湾餐饮人的新春注重：美食为桥，，，，，，，，心安为家

2026-03-03 04:54:22

　　中新社重庆2月11日电晋海细密制造有限公司题：台湾餐饮人的新春注重：美食为桥，，，，，，，，心安为家

　　中新社记者钟旖

　　“我正在研制新的菜品，，，，，，，，准备春节后上架下昼茶、台式面食。。。。。”2月11日是中国南方小年，，，，，，，，台胞庄承勋一早便守在重庆热门景区的门店中。。。。。他说，，，，，，，，近期游客渐多，，，，，，，，店内顺势推出打边炉新年套餐，，，，，，，，提前预热团圆气氛，，，，，，，，“客人岂论来自那里，，，，，，，，都能围炉而坐，，，，，，，，暖胃更暖心”。。。。。

　　来自台北的“85后”庄承勋在餐饮业已有近20年履历。。。。。2021年，，，，，，，，他看好大陆市场远景“上岸”，，，，，，，，2025年8月开了一家面向年轻客群的社区小店。。。。。他善于将创意融入古板台味，，，，，，，，台式椒麻鸡、冬瓜奶茶、宜兰鱼蛋沙拉等特色融合菜，，，，，，，，收获了不少食客的喜欢。。。。。

2月5日，，，，，，，，台胞庄承勋在焕新的店内门头玻璃上绘制新年祝福。。。。。中新社记者　　钟旖　摄

　　在庄承勋看来，，，，，，，，大陆都会开放的营商情形与青年群体活跃的消耗市场，，，，，，，，给了自己扎根创业的底气和舞台。。。。。每逢节庆，，，，，，，，他会将宝岛鲜味拼盘重组，，，，，，，，推出限制套餐。。。。。

　　为迎接马年，，，，，，，，妄想留渝过年的庄承勋特意焕新了店内门头，，，，，，，，在玻璃上绘制“转运马”“开心马”“如愿马”等意见意义漫画。。。。。“新菜单、新期待，，，，，，，，距离自己的餐饮品牌梦又更近一步。。。。。”庄承勋说。。。。。

　　“这是台湾大肠面线，，，，，，，，寓意福寿绵长，，，，，，，，接待品尝。。。。。”在大学城的一家融合料理餐厅内，，，，，，，，来自台中的陈秋良为食客推荐店内的新年限制菜品。。。。。

　　年过六旬的陈秋良系跨界创业，，，，，，，，初志是以美食为桥，，，，，，，，广结同好。。。。。浚�？？？？？？炅侥甓嗬�，，，，，，，，其热情效劳常被网民分享至社交平台，，，，，，，，被亲热地称为“安弟叔叔”。。。。。

2月7日晚，，，，，，，，台胞陈秋良(中)与挚友和“00后”大陆员工们围炉相聚。。。。。中新社记者　钟旖　摄

　　春节邻近，，，，，，，，陈秋良与店内“00后”大陆员工们围坐一堂，，，，，，，，在喜庆背景中感受“两岸一家亲”的温暖。。。。。“鸡”在闽南语里与“家”发音相近，，，，，，，，象征阖家完整；；；；；；；萝卜在台湾被称为“菜头”，，，，，，，，寓意新年好彩头；；；；；；；吃鱼不可吃完，，，，，，，，取“年年有余”的优美期许……热气蒸腾间，，，，，，，，陈秋良将台湾新春民俗娓娓道来。。。。。

　　“从20世纪90年月至今，，，，，，，，我见证了大陆的跨越式生长，，，，，，，，这也是我选择在此假寓的缘故原由。。。。。”陈秋良说，，，，，，，，自己已在大陆差别都会度过10个春节，，，，，，，，西安的城墙、自贡的灯会都给他留下深刻印象，，，，，，，，“今年准备听年轻人的推荐，，，，，，，，去阆中探寻春节之源。。。。。”

　　“在大陆生涯，，，，，，，，全是无限可能与期待。。。。。”陈秋良妄想，，，，，，，，趁假期寻访各地特色食材融入台式料理，，，，，，，，开春还将推出适合亲友小聚的台湾春酒套餐，，，，，，，，以美食增进两岸舌尖上的融会。。。。。

　　2025年9月，，，，，，，，在台湾眷村长大的张有成与妻子赴渝创业，，，，，，，，在闹市区开了一家主打古早味的手作料理餐厅。。。。。热爱摄影的他常约请食客一同合影，，，，，，，，一张张定格笑容的照片成了店内独吞的温情景物。。。。。

　　“现在转头客许多，，，，，，，，合影照已靠近600张。。。。。”张有成坦言，，，，，，，，虽然谋划缺乏半年，，，，，，，，但食客们的热情支持与暖心互动远超预期，，，，，，，，这份认可也让伉俪俩越发坚定在大陆扎根生长、专心耕作的信心。。。。。

2月10日，，，，，，，，台胞张有成向家人展示要贴的春联，，，，，，，，为过年做准备。。。。。赖美智　摄

　　因父亲祖籍在黑龙江，，，，，，，，张有成自21岁起便常往返两岸探亲。。。。。“只管对大陆并不生疏，，，，，，，，但在大陆过年照旧头一回。。。。。”张有成说，，，，，，，，为迎接春节，，，，，，，，他早早地通过电商平台置办了春联和祈福物件。。。。。大扫除、备年货、贴春联，，，，，，，，忙得不亦乐乎。。。。。在他看来，，，，，，，，两岸同根同源，，，，，，，，迎新贺岁的民俗习惯、对团圆完满的期盼心情，，，，，，，，历来都是一脉相承。。。。。

　　“只要家人在身边，，，，，，，，就是最好的团圆。。。。。”张有成75岁的母亲也跨海而来，，，，，，，，将与家人共度在大陆的首个春节，，，，，，，，“我们想趁假期走走走走，，，，，，，，感受大陆的过年气氛，，，，，，，，用镜头纪录这份热闹与温暖。。。。。”(完)

【编辑:胡寒笑】

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