年味，，，，，，，，是香江阛阓的琳琅满清亮水务集团有限公司目，，，，，，，，是澳门盆菜的团团圆圆，，，，，，，，是宝岛春联的墨香氤氲，，，，，，，，也是外洋游子萦绕心头的乡愁。。。。。
新春将至，，，，，，，，无论身在港澳台照旧外洋，，，，，，，，中华子女都循着古板年俗共庆佳节。。。。。人世至味，，，，，，，，恰是围炉共话的灯火团圆；；；；；；；文化之根，，，，，，，，藏于代代相传的年俗深处。。。。。本版聚焦港澳台侨同胞的忙年场景，，，，，，，，纪录那份跨越山海的团圆期盼与家国情怀。。。。。
——编 者
年花争妍
香江春暖
本报记者 陈 然
腊月风起，，，，，，，，年味渐浓。。。。。在香港，，，，，，，，陌头巷尾热烈的“中国红”、阛阓里喜庆的旋律提醒着人们，，，，，，，，夏历新年已近在眼前。。。。。
以红金色调勾勒骏马神韵，，，，，，，，将书法与纸艺巧妙融会，，，，，，，，香港铁路有限公司推出马年贺年车票，，，，，，，，寓意新一年跃步向前。。。。。“真悦目！过年走亲探友，，，，，，，，用这张贺年车票特殊有气氛，，，，，，，，讨个盛意头。。。。。”市民吴先生购置车票后，，，，，，，，迫缺乏待翻开浏览。。。。。
年味，，，，，，，，在年花市场中悄然绽放。。。。。“花开千骏迎新春”，，，，，，，，将军澳东港城的室内新春花展会上，，，，，，，，粉紫、金黄、胭红等各式年花争妍斗丽，，，，，，，，满室芳香。。。。。在香港，，，，，，，，买年花是古板年俗，，，，，，，，寄托着对新一年的优美愿望。。。。。�；；；；；；ù约�，，，，，，，，事情职员忙不迭地推介热卖产品，，，，，，，，“这是新培植的外地蝴蝶兰，，，，，，，，花期长、易打理，，，，，，，，寓意来年顺景、家宅兴旺！”
忙年，，，，，，，，也是忙碌扎实的一样平常。。。。。市井里年货齐全，，，，，，，，腊味、糖果、海产销售渐旺；；；；；；；超市里人头攒动，，，，，，，，各色年货琳琅满目……为迎接马年到来，，，，，，，，多个阛阓与文化机构相助，，，，，，，，将中华文化艺术融入公共空间。。。。。香港信和集团团结相关艺术机构，，，，，，，，配合推出以徐悲鸿笔下奔马为灵感的新春艺术项目。。。。。巨幕动画、裸眼3D手艺、立体装置等让奔腾的水墨骏马呼之欲出，，，，，，，，吸引人们纷纷前来鉴赏、照相。。。。。
“以前只在画册里看过徐悲鸿的马，，，，，，，，现在能这样近距离浏览，，，，，，，，很是震撼。。。。。”市民徐女士带着刚上小学的女儿前来，，，，，，，，“希望让孩子明确春节的魅力，，，，，，，，中华优异古板文化既是书籍里的知识，，，，，，，，也能这样生动而有实力。。。。。”
舞台之上，，，，，，，，年味浓郁。。。。。近年来，，，，，，，，“走进剧院迎新春”已成为不少家庭的新年俗。。。。。腊月里，，，，，，，，中央芭蕾舞团携经典芭蕾舞剧《吉赛尔》、贺岁芭蕾舞剧《过年》亮相香港文化中心大剧院，，，，，，，，为2026年“国风国韵飘香江”演出季揭幕。。。。。其中，，，，，，，，《过年》以团圆贺岁为主题，，，，，，，，将庙会、守岁、年夜饭等年俗融入芭蕾舞剧中，，，，，，，，还约请多名香港小演员加入，，，，，，，，让孩子们亲自体验古板文化。。。。。
演出竣事后，，，，，，，，不少观众仍意犹未尽。。。。。“看到熟悉的年俗场景，，，，，，，，很感动。。。。。《过年》让我想起小时间，，，，，，，，一家人围坐一桌吃团年饭时的温馨场景，，，，，，，，阖家团圆的优美触感人心。。。。。”市民林先生说。。。。。
书香与年味，，，，，，，，也在都会一隅融会。。。。。日前，，，，，，，，香港团结出书（集团）有限公司旗下“一本念书会”约请内地、香港书法名家，，，，，，，，举行赠福袋、讲座等系列运动，，，，，，，，与香港市民共迎新春佳节。。。。。“以书法艺术迎新春，，，，，，，，展现了中华文化的魅力。。。。。希望新一年福分常在、诸事顺遂！”香港文艺从业者余一琳捧着墨迹未干的“福”字，，，，，，，，满脸笑意。。。。。�；；；；；Ｔ硕�，，，，，，，，中国书法家协会信用主席苏士澍准备了手写的挥春福袋，，，，，，，，派送给读者们。。。。。
夜幕降临，，，，，，，，湾仔利东街悬挂的800多盏大红灯笼、金色灯笼喜气洋洋，，，，，，，，人们穿梭其下，，，，，，，，光影与笑声交织成一幅优美的迎春图景。。。。。有人在华灯下许下新春愿望，，，，，，，，有人向远方亲友送上祝福……春节的喜庆在欢声笑语中悄然转达，，，，，，，，香港在热闹的忙年中，，，，，，，，迎来又一个充满希望的春天。。。。。
盆菜纳福
澳门迎客
本报记者 富子梅
写挥春、买年花、备“利是”……邻近春节，，，，，，，，澳门家家户户忙碌起来，，，，，，，，采买种种干鲜年货，，，，，，，，购置喜庆年花，，，，，，，，准备一个个“利是”封，，，，，，，，只待春节到来，，，，，，，，举家团圆之时，，，，，，，，送出红包祝福，，，，，，，，讨个好彩头，，，，，，，，开启马年新前途。。。。。
走在陌头，，，，，，，，国旗、区旗迎风招展，，，，，，，，随处洋溢着浓浓年味。。。。。“骏马腾飞 欢喜春节”运动主题展板引人注目，，，，，，，，洋溢着欢喜祥和的新春气氛；；；；；；；公园里，，，，，，，，一串串娇艳的炮仗花在暖阳下热烈绽放；；；；；；；大型休闲度假村的前厅广场上，，，，，，，，大红灯笼高高挂起，，，，，，，，将节日气氛渲染得格外喜庆；；；；；；；临街店肆里，，，，，，，，中西式糖果、瓜子、坚果、糕点等贺年食物琳琅满目，，，，，，，，搭配买送、抽奖等促销运动，，，，，，，，主顾络绎一直；；；；；；；餐馆、旅馆纷纷推出立异菜品，，，，，，，，给出优惠价钱，，，，，，，，接下一张张团年饭订单……
在澳门，，，，，，，，盆菜是辞旧迎新时不可或缺的“当家菜”。。。。。“盆菜寓意团团圆圆、盆满钵满，，，，，，，，团年饭上必不可少！”土生土长的澳门人石泰然会做一手佳肴，，，，，，，，早早为盆菜选购食材，，，，，，，，虾米、瑶柱、金华火腿……样样精挑细选。。。。。
“盆菜的主要特色是条理明确。。。。。”石泰然说，，，，，，，，在盆底铺上萝卜、莲藕等，，，，，，，，中层放入鹅掌、花菇、烧肉等，，，，，，，，最上层是海参、花胶、瑶柱等，，，，，，，，最后浇上汤汁。。。。。每样食材都寄托着盛意头。。。。。西蓝花寓意“花开繁华”，，，，，，，，发菜代表“蓬勃好市”，，，，，，，，虾的粤语发音近似“哈”，，，，，，，，新春吃虾，，，，，，，，“嘻哈大笑”……
“盆菜好吃的要害是汤汁。。。。。”石泰然如数家珍，，，，，，，，先将龙骨、扇骨、老鸡、猪腿肉、鸡脚炸至金黄，，，，，，，，再烤制虾米、瑶柱、金华火腿，，，，，，，，加上处置惩罚好的其他食材，，，，，，，，一起熬煮6到8小时，，，，，，，，滤出汤渣，，，，，，，，再调味、勾芡。。。。。“除夕夜里，，，，，，，，一家人团团圆圆围桌而坐，，，，，，，，共吃团年饭。。。。。盆菜里的食材吸饱了汤汁，，，，，，，，各色鲜味的英华交织相融，，，，，，，，浓香味美，，，，，，，，愈吃愈入味。。。。。”石泰然说。。。。。
为了让家家户户吃得定心、开心，，，，，，，，澳门特区政府市政署等相关部分增强食物清静羁系。。。。。“市政署正团结消耗者委员会开展贺年食物视察事情，，，，，，，，在澳门各区抽查中西式糖果、瓜子、应节糕点等贺年食物样本，，，，，，，，完成检测后将尽快宣布效果。。。。。”澳门特区政府市政署相关认真人告诉记者，，，，，，，，若发明食物保存食用清静危害，，，，，，，，会凭证情形接纳防控步伐。。。。。别的，，，，，，，，市政署还增强对澳门贺年食物制作加工厂、零售店肆、餐厅等场合的卫生巡查及宣导事情，，，，，，，，催促业界做好新春时代的客流评估及食物清静治理。。。。。
作为“天下美食之都”，，，，，，，，吃得开心、清静定心是澳门吸引八方来客的主要因素之一。。。。。春节不但是阖家团圆的主要节日，，，，，，，，也是游客到访的集中时段。。。。。“做好食物清静包管事情既是效劳澳门住民，，，，，，，，也是擦亮澳门天下旅游休闲中心金字招牌的主要行动。。。。。”澳门特区政府市政署相关认真人体现。。。。。
乡情满溢
宝岛贺岁
本报记者 吴亚明
随着春节邻近，，，，，，，，宝岛台湾的年味越来越浓，，，，，，，，人们洒扫庭除、备办年货、请春联、选年花，，，，，，，，期待着与家人叙契阔、话家常，，，，，，，，围炉守岁，，，，，，，，一起迎接充满希望的新春。。。。。
“来来来，，，，，，，，野生的乌鱼子、上好的鱿鱼干”“尝一下啦，，，，，，，，正宗的菜头粿”……高雄市三凤中街张灯结彩、喜气洋溢，，，，，，，，各式店家的叫卖声此起彼伏，，，，，，，，采买年货的人们摩肩接踵。。。。。这处台湾南部的着名年货大街，，，，，，，，串联起高雄市30处商圈，，，，，，，，从1月31日开街一直营业至2月14日。。。。。南北干货、山珍海味、中药食补、糖果零食、创意伴手礼一应俱全，，，，，，，，成为民众备办年货、感受年味的好行止。。。。。
春节前，，，，，，，，台湾从南到北，，，，，，，，险些各县市、大的州里区都有年货大街。。。。。台南市永康区是台南眷村住户最多的行政区，，，，，，，，今年首度举行眷村年货节运动，，，，，，，，现场搜集近百摊特色年货，，，，，，，，让人们找回眷村的人情味与美食影象。。。。。台中市天津路年货大街，，，，，，，，以“天马盈门，，，，，，，，津添财气”为主题，，，，，，，，搜集超500个摊位。。。。。台北年货大街迪化街，，，，，，，，串联台北市十大特色商圈，，，，，，，，从古板食材到新潮小物，，，，，，，，年货琳琅满目、品类繁多。。。。。
“两岸中国人有同样的古板习俗，，，，，，，，每到春节，，，，，，，，无论离家多远，，，，，，，，游子都要赶回来，，，，，，，，与尊长一起吃个团圆年夜饭。。。。。”台湾海峡两岸经贸文化交流协会秘书长邓岱贤对记者说，，，，，，，，已往，，，，，，，，年夜饭由家里尊长亲手烹制，，，，，，，，现在许多人选择从饭店、墟市买全套年菜回家，，，，，，，，或者爽性选择在饭店围炉守岁，，，，，，，，但考究的人家照旧会自己准备。。。。。“我父亲是从山东来台湾的，，，，，，，，我们家一直沿袭北方年俗，，，，，，，，除夕晚上包饺子，，，，，，，，大年月朔子时吃。。。。。”邓岱贤说。。。。。
“人世至味是团圆，，，，，，，，在鲜味佳肴中融入优美寓意，，，，，，，，是中华古板文化的一个体现。。。。。”台湾美食作家朱振藩体现，，，，，，，，台湾是移民社会，，，，，，，，先进来自尊陆大江南北，，，，，，，，除夕餐桌也融合了大陆各地风韵，，，，，，，，有寓意“年年有余”的鱼、“长寿百岁”的虾、“招财进宝”的水饺、“年年高升”的年糕、“好彩头”的菜头粿等，，，，，，，，“舌尖上绽放的鲜味，，，，，，，，也是人们心底浓浓的乡情”。。。。。
春节前夕，，，，，，，，台湾多地举行写春联、送春联运动。。。。。“‘马到功成万事通，，，，，，，，福运临门家业隆。。。。。’我爸爸想要这一副春联，，，，，，，，不知先生方不利便给写一下？？ ？？？”1月31日上午，，，，，，，，位于台北市恢复南路的孙中山纪念馆侧广场，，，，，，，，“骏马扬鞭福运来”新春挥毫运动热闹举行，，，，，，，，岛内字画家与书法喜欢者一起泼墨挥毫，，，，，，，，写下名联佳句及“春”“福”等斗方，，，，，，，，送给现场民众。。。。。在台中孔庙，，，，，，，，以“骏马呈祥，，，，，，，，迎春挥毫”为主题，，，，，，，，约请30位岛内字画家、版画师现场创作，，，，，，，，供民众免费索取，，，，，，，，把祝福带回家。。。。。
“您看这水仙多好，，，，，，，，过年时恰恰盛开。。。。。”节日前的台北内湖花市，，，，，，，，百花争艳、幽香浮动，，，，，，，，人们精挑细选中意的年花。。。。。蝴蝶兰、繁华竹、报春花……色彩喜庆、造型新奇、寓意祥瑞的盆栽最受青睐。。。。。“我选了一盆金橘，，，，，，，，寓意财产与祥瑞，，，，，，，，希望新的一年财路兴旺、平安幸福！”台北市民邱女士说道。。。。。
中国年味
香飘天下
本报记者 程 龙
腊月时节，，，，，，，，西非几内亚湾畔的尼日利亚拉各斯热浪滔滔。。。。。尼日利亚华星艺术团排演厅里，，，，，，，，汗水伴着鼓点挥洒，，，，，，，，一群外地小伙子和女人正踩着中国锣鼓的节奏，，，，，，，，一遍遍打磨舞步。。。。。“今年适逢中尼建交55周年，，，，，，，，我们正在准备‘四海同春·华星闪灼’联欢晚会暨迎新春美食节。。。。。”尼日利亚中国商贸企业协会会长倪孟晓说。。。。。
千山万水，，，，，，，，隔一直血脉深情。。。。。天下各地的华侨华人正用一场场文化盛会、一桌桌家乡美食，，，，，，，，在异国异乡铺展一幅幅红火的新春画卷，，，，，，，，将浓浓年味分享给天下。。。。。
年味，，，，，，，，往往始于舌尖，，，，，，，，藏于心间。。。。。
对倪孟晓而言，，，，，，，，年味是浙江乐清老家那股直钻鼻子的肉香。。。。。20年前，，，，，，，，他来到尼日利亚打拼，，，，，，，，每逢春节总会想起儿时祈福场景——大锅里炖着肉，，，，，，，，香气弥漫。。。。。仪式一竣事，，，，，，，，孩子们便眼巴巴地等着分食，，，，，，，，“哪怕先啃上一只鸡爪，，，，，，，，也是奢侈的知足”。。。。。
在南太平洋，，，，，，，，已在斐济生涯40多年的斐济（西区）中山同乡会会长郑子刚，，，，，，，，仍记得那块金黄酥脆的“款子圈”。。。。。“小时间在广东中山老家，，，，，，，，奶奶只有过年时才会做‘款子圈’，，，，，，，，最期待那口酥香。。。。。”现在，，，，，，，，每逢斐济的华人社团组织各人吃团年饭，，，，，，，，“各家都端出专长菜，，，，，，，，似乎把家乡搬到了海岛”。。。。。
泰国中华总商会主席林楚钦对年味的执着，，，，，，，，则系于潮汕狮头鹅。。。。。林楚钦是在泰国出生的华裔，，，，，，，，怙恃来自广东汕头澄海。。。。。几十年前，，，，，，，，在泰国想吃到隧道的家乡味禁止易，，，，，，，，林楚钦从母亲那儿学来一手卤鹅能手艺，，，，，，，，“家乡味道带着家的温暖，，，，，，，，与家人朋侪分享，，，，，，，，喜庆又祥瑞”。。。。。得益于蓬勃的冷链与航空物流，，，，，，，，现在，，，，，，，，正宗潮汕狮头鹅、鲜鱼都能“飞”上泰国餐桌，，，，，，，，慰藉游子的乡愁。。。。。
现在，，，，，，，，外洋游子的年夜饭，，，，，，，，也换了容貌。。。。。倪孟晓家，，，，，，，，正准备一顿中西合璧的年夜饭。。。。。既有中国古板的红烧鱼、白切鸡、腊肠，，，，，，，，也少不了尼日利亚外地特色美食。。。。。“这不但慰藉了中国胃，，，，，，，，也展现了华侨华人融入外地、开放容纳的胸怀。。。。。”倪孟晓说。。。。。
在斐济，，，，，，，，春节已成为不少外地社区的盛事。。。。。“斐济政要遵照中国习俗给老人家发红包，，，，，，，，其喜洋洋。。。。。”郑子刚说，，，，，，，，外地民众对中华文化认可度越来越高，，，，，，，，许多斐济年轻人加入舞狮队，，，，，，，，“敲锣打鼓有模有样”。。。。。
春节，，，，，，，，一头系着家乡的温情，，，，，，，，一头连着辽阔的机缘。。。。。
“在外洋过年，，，，，，，，是一场文化寻根与播种。。。。。现在，，，，，，，，越来越多非洲年轻人通过春节熟悉中国、爱上中国。。。。。”作为尼日利亚华星艺术团团长，，，，，，，，倪孟晓致力于以艺术撒播中华文化，，，，，，，，“这红火的中国年，，，，，，，，不但让外洋游子深感自豪，，，，，，，，更成了毗连中外民心的桥”。。。。。
“以前回国主要是探亲探友，，，，，，，，现在更多是考察新手艺、寻找新商机。。。。。”这几年，，，，，，，，林楚钦每年都要往返中泰20多次，，，，，，，，考察机械人、自动化物流等工业，，，，，，，，“中国生长速率令人赞叹，，，，，，，，希望能把这些新手艺引入东南亚”。。。。。
新春之际，，，，，，，，天下各地的华侨清亮水务集团有限公司华人贴起红春联、挂起红灯笼。。。。。这抹酷热的中国红，，，，，，，，不但温暖了游子的心，，，，，，，，也正以其奇异魅力惊艳天下。。。。。