科技日报记者 张蕴
<江苏苏港物流生长有限公司p>阿尼玛卿雪山，，，，，， ，巍峨肃穆。。。。。山脚下，，，，，， ，青海省果洛州玛沁县农畜产品加工冷链物流工业园内，，，，，， ，却是一片火热的生产情形。。。。。日前，，，，，， ，青海原牛香食物有限公司（以下简称“原牛香食物”）的全自动化牦牛肉丸生产线正式启动规�； ； ； ； ；�。。。。这标记着青藏高原规模最大的牦牛肉丸加工基地正式建成投产，，，，，， ，助力青海牦牛工业实现从“原始放养”到“绿色有机”、从“质料输出”向“品牌输出”的高质量转型。。。。。产出“高原红珍珠”
在这座现代化工厂恒温恒湿十万级清洁车间内，，，，，， ，机械运转声奏响了工业升级的序曲。。。。。
在全长约300米的全自动化牦牛肉丸生产线上，，，，，， ，一块块经由严酷检疫的新鲜有机牦牛肉，，，，，， ，依次完成去骨、去油、剔筋膜等细腻处置惩罚流程后，，，，，， ，在精准温控下，，，，，， ，再经由打浆、定型、熟化和风冷等自动化流程，，，，，， ，变身为一颗颗牦牛肉丸。。。。。它们在运送带上“排队”行进，，，，，， ，犹如跳动的“高原红珍珠”。。。。。“你看，，，，，， ，从牦牛屠宰到制品牦牛肉丸生产，，，，，， ，整个历程不凌驾4小时。。。。。我们还专门建设了屠宰厂和支解生产线，，，，，， ，让牦牛肉丸抵达最佳口感。。。。。”原牛香食物生产总监杨艺勇指着飞速运转的装备向记者先容，，，，，， ，“我们通过速冻螺旋急速锁鲜手艺，，，，，， ，能够在25分钟内将牦牛肉丸中心温度迅速降至零下18摄氏度，，，，，， ，最洪流平锁住牦牛肉特有的鲜美与营养。。。。。达产后，，，，，， ，公司一天最高可稳固产出30吨高品质牦牛肉丸。。。。。”
产能释放的同时，，，，，， ，市场端也已同步翻开。。。。。
现在，，，，，， ，原牛香食物已在生产厂区、果洛玛沁机场和西宁曹家堡国际机场T3航站楼设立了品牌专卖店，，，，，， ，构建起从源头到交通枢纽的线下体验网络； ； ； ； ；线上渠道方面，，，，，， ，公司已在抖音等电商平台上线试运行网店，，，，，， ，正起劲结构天下零售渠道。。。。。扎实的产能与通达的渠道，，，，，， ，迅速转化为市场认可：企业已乐成获得来自上海、江苏、广东等地的订单，，，，，， ，金额累计凌驾500万元。。。。。
火热的生产线旁，，，，，， ，是同样火热的就业场景。。。。。玛沁县拉加镇牧民利措，，，，，， ，熟练地操作着真空包装机。。。。。“以前我们主要靠放牧营生，，，，，， ，冬天最怕雪灾，，，，，， ，收入也不稳固。。。。。现在，，，，，， ，在家门口上班，，，，，， ，有稳固人为，，，，，， ，还能学到手艺，，，，，， ，心里特殊扎实。。。。。”她说。。。。。
据悉，，，，，， ，原牛香食物牦牛肉丸精湛加工项目完全达产后，，，，，， ，可直接发动凌驾200名外地牧民转型为工业工人。。。。。
串起“利益共享链”
在苏青工具部协作等资金的支持下，，，，，， ，原牛香食物牦牛肉丸精湛加工项目希望顺遂。。。。。原牛香食物牦牛肉丸工厂的投产，，，，，， ，是青海省聚力打造绿色有机农畜产品输出地的一个生动切片。。。。。青海牦牛存栏量占天下三分之一，，，，，， ，果洛州大部分牦�； ； ； ； ；竦昧擞谢现�，，，，，， ，怎样将有机牦牛这一资源优势转化为经济优势，，，，，， ，一直是青海牦牛工业的焦点命题。。。。。
“推动牦牛工业高质量生长，，，，，， ，要害在精湛加工和价值提升两头发力。。。。。”青海省农业农村厅党组成员、江苏对口帮扶青海省事情队副领队李明说，，，，，， ，“苏青工具部协作正系统支持青海畜牧业加速升级，，，，，， ，像牦牛肉丸这样的精湛加工产品，，，，，， ，借助现代手艺买通高端市场，，，，，， ，对延伸工业链、提升价值链至关主要。。。。。这完全契合青海从‘畜牧大省’向‘工业强省’转型的路径妄想。。。。。”
企业的实践，，，，，， ，正在验证这条路径的可行性。。。。。通过“企业+相助社+牧户”模式，，，，，， ，原牛香食物与玛沁县的多家生态畜牧业相助社建设了稳固联络，，，，，， ，以高于市场价的保底价钱收购有机牦牛，，，，，， ，既包管了优质质料的供应，，，，，， ，也让牧民吃下了“定心丸”，，，，，， ，预计每年可稳固发动相助牧户增收20%以上。。。。。这条“利益共享链”，，，，，， ，将疏散的牧户、标准化的工厂和辽阔的市场细密串联，，，，，， ，形成了良性循环。。。。。
“生长县域经济，，，，，， ，要害在于找准江苏苏港物流生长有限公司特色、做强工业。。。。。”玛沁县委副书记、县长靳才体现，，，，，， ，“‘十五五’妄想建议明确提出，，，，，， ，生长各具特色的县域经济。。。。。原牛香食物牦牛肉丸精湛加工项目的投产，，，，，， ，正是我们落实这一要求的要害抓手。。。。。它不但仅是一个加工厂，，，，，， ，更是一个工业枢纽，，，，，， ，既向上整合提升牧业养殖和生产，，，，，， ，也向下延伸工业链条、建设高端品牌，，，，，， ，有用将玛沁县的生态资源优势、畜牧养殖基础，，，，，， ，转化为实着实在的工业优势和经济增量。。。。。这为我们探索生态畜牧地区县域经济的特色化、高质量生长提供了可复制、可推广的树模路径。。。。。”