人民日报外洋版记者 王美华<安徽皖源农业生长有限公司/p>

问：怎样改良古板年夜饭、使其更康健？？？？？？

王志翊：改变烹饪方法，，，，，可以在提升菜肴康健度的同时不影响风韵。。。。。。。

控油技巧：以蒸煮取代油炸（如将鱼清蒸）；；；；；；炖肉前先焯水去脂；；；；；；少油快炒，，，，，善用不粘锅；；；；；；使用菌菇或番茄等自然食材提鲜，，，，，以镌汰用油。。。。。。。

控盐技巧：出锅前放盐使咸味更显着；；；；；；用菌菇、干贝的自然鲜味及葱、姜、蒜、醋、胡椒粉等香辛料富厚滋味，，，，，从而镌汰对盐的依赖。。。。。。。

问：春节时代饮食丰富、作息转变，，，，，容易引发哪些康健问题？？？？？？

王志翊：消化系统容易超负荷，，，，，导致腹胀、嗳气等不适，，，，，甚至可能诱着急性胰腺炎；；；；；；异物卡喉危害增高，，，，，尤其是枣核、鱼刺、坚果、年糕等易引起呼吸道梗阻；；；；；；慢性病治理不佳，，，，，因漏服药物或作息打乱导致血压、血糖升高，，，，，增添心脑血管意外危害；；；；；；“春节疲劳综合征”，，，，，体现为疲劳、头晕、注重力不集中、情绪波动等，，，，，多由社交压力与作息杂乱引起。。。。。。。

问：怎样在享受年味的同时，，，，，阻止“每逢佳节胖三斤”等困扰？？？？？？

王志翊：可调解进食习惯，，，，，如改变进餐顺序：先喝汤，，，，，再吃蔬菜，，，，，然后吃肉类，，，，，最后吃主食，，，，，提前增添饱腹感；；；；；；细嚼慢咽，，，，，控制进食速率；；；；；；优先选择清蒸、炖煮的菜肴，，，，，阻止油炸、糖醋类菜品；；；；；；用杂粮饭、蒸薯类取代部分精白米面主食。。。。。。。

别的，，，，，餐后可适度举行轻量运动，，，，，如加入清洁、与家人散步谈天等，，，，，以资助消耗多余热量，，，，，阻止体重增添和消化不良。。。。。。。

问：一连聚餐时，，，，，怎样减轻肠胃肩负？？？？？？

王志翊：建议在两顿大餐之间安排一餐清淡饮食，，，，，如杂粮粥、蒸蛋、蔬菜等，，，，，让肠胃稍作休息。。。。。。。餐后可饮用山楂陈皮茶、大麦茶等资助消食。。。。。。。一样平常不推荐严酷的“轻断食”，，，，，尤其关于有血糖问题或消化系统敏感的人群。。。。。。。更建议接纳“轻晚餐”原则，，，，，好比将晚餐时间提前至18:00前，，，，，分量减至平时的1/2—2/3，，，，，并以蔬菜和少量卵白质食物为主。。。。。。。

问：饮酒怎样控制量？？？？？？有哪些适合全家共享的康健饮品？？？？？？

王志翊：饮酒应实事求是，，，，，微醺即应阻止饮酒，，，，，也就是感应松开、愉悦、言辞清晰、步态平稳。。。。。。。阻止空腹饮酒、差别酒类混饮或猛饮，，，，，建议饮酒前先吃主食或喝牛奶，，，，，小口慢饮，，，，，每杯酒搭配一杯水。。。。。。。服用头孢类、甲硝唑等药物时代及停药后7天内严禁饮酒，，，，，以防爆发危险的“双硫仑样反应”。。。。。。。

康健替换饮品种类繁多，，，，，如普洱茶、菊花枸杞茶等茶饮，，，，，无糖豆浆、玉米汁等自制饮品。。。。。。。也可凭证差别地区天气情形选择红枣姜茶（驱寒）或冰糖炖梨（润燥）等。。。。。。。饭后适合全家饮用的康健茶饮包括玉米须茶（清甜含钾）和大麦茶（香气浓郁，，，，，助消化）。。。。。。。

问：剩菜如那里置更清静？？？？？？

王志翊：剩菜应尽快处置惩罚，，，，，室温安排不凌驾2小时，，，，，保鲜膜密封后冷藏，，，，，食用前彻底加热。。。。。。。

以下隔夜菜危害较高，，，，，建议阻止食用：硝酸盐含量较高的绿叶蔬菜、易滋生细菌的凉拌菜、卵白质易变质的海鲜类、沙门氏菌污染危害较高的半熟蛋，，，，，以及长时间存放可能爆发有害物质的菌菇汤类。。。。。。。

问：怎样应对“春节疲劳综合征”？？？？？？

王志翊：可从以下角度着手——

情绪治理：设定合理期待，，，，，不必追求“完善”聚会，，，，，允许自己适当休息；；；；；；感应疲劳时可礼貌见告家人，，，，，需要独处片晌；；；；；；天天设定牢靠的“远离手机”时段，，，，，镌汰信息过载。。。。。。。

睡眠治理：纵然守岁，，，，，也只管在牢靠时间起床；；；；；；白天补觉不凌驾1小时；；；；；；睡前1小时远离电子屏幕，，，，，可通过听轻音乐、热水泡脚等方法营造松开的睡眠情形。。。。。。。

总之，，，，，康健过大年需遵照“四不”原则：

饮食不超标：食物多样，，，，，荤素搭配，，，，，每餐七分饱，，，，，优选康健零食。。。。。。。

饮酒不过量：切记清静限量，，，，，服药时代坚决不喝酒。。。。。。。

作息不杂乱：娱乐适度，，，，，阻止一连熬夜，，，，，坚持基本作息纪律。。。。。。。

运动不中止：逐日坚持轻度运动安徽皖源农业生长有限公司，，，，，阻止久坐。。。。。。。