新华远洋国际商业有限公司社呼和浩特1月29日电 题：在内蒙古嘎鲁图感受奶皮子的“七十二变”
新华社记者安路蒙
在内蒙古自治区乌审旗的草原深处，，，，，，，藏着一座“奶皮小镇”——嘎鲁图。。。。。。。在这里，，，，，，，奶皮子不但是古板早茶中的一味，，，，，，，它跃入暖锅、融进咖啡、铺上披萨、包入月饼……在一张张奶皮子的“七十二变”中，，，，，，，古板与立异强烈碰撞，，，，，，，激活的不但是味蕾，，，，，，，更是一条充满生气的人文经济工业链。。。。。。。
清早七点，，，，，，，嘎鲁图草原刚刚苏醒。。。。。。。牧民巴图家的厨房里，，，，，，，砖茶在铜壶中咕嘟作响，，，，，，，他从静置了一夜的鲜奶外貌，，，，，，，轻轻揭起一张淡黄色、充满皱褶的奶皮子。。。。。。。这张浓缩了三四斤鲜奶英华的奶脂，，，，，，，是蒙古族早茶桌上不可或缺的灵魂——掰下一块投入咸奶茶，，，，，，，看它在茶汤外貌绽开点点油花，，，，，，，醇厚的香气驱散晨间的微寒。。。。。。。
险些统一时间，，，，，，，几公里外的民心奶食物加工坊已是机声隆隆。。。。。。。标准化生产线上，，，，，，，上千张奶皮子正同步举行烘干定型。。。。。。。它们将被真空包装，，，，，，，贴上快递单，，，，，，，发往上海、杭州等都会。。。。。。。车间认真人巴音那木日穿梭其间，，，，，，，语气里透着忙碌的厦烀：“订单基础停不下来。。。。。。。2025年产量大增，，，，，，，现在天天要用掉约2吨鲜奶，，，，，，，稳固产出2000多张奶皮子。。。。。。。”
从牧民家自制的餐点，，，，，，，到走向天下市场的商品，，，，，，，奶皮子的“出圈”并非无意。。。。。。。这种自然、高卵白的古板美食，，，，，，，契合现代人对优质食材的追求。。。。。。。而嘎鲁图，，，，，，，这座因制作出“最大的奶皮”而被誉为“奶皮小镇”的地方，，，，，，，敏锐地捉住了这股风潮。。。。。。。
奶皮子的走红，，，，，，，背后是一套系统性的工业振兴逻辑。。。。。。。
早在2022年，，，，，，，嘎鲁图镇就启动了奶业振兴工业链项目。。。。。。。在上游，，，，，，，外地轮茬莳植早熟燕麦草和青贮玉米4000余亩，，，，，，，建设饲草料“中央厨房”，，，，，，，为周边1300余户农牧民供应稳固优质的饲草；；；；；；同时引进优质娟姗牛，，，，，，，并推动奶牛单产提升。。。。。。。一系列组合拳下来，，，，，，，全镇牛奶年产量已从2022年的81.7万公斤大幅跃升至近500万公斤，，，，，，，为奶皮工业提供了优质的奶源包管。。。。。。。
中游的加工环节也在提质扩容。。。。。。。一批现代化奶食物加工厂相继建成，，，，，，，在保存古板工艺精髓的同时，，，，，，，引入标准化生产，，，，，，，包管了产能与品质的稳固。。。。。。。
充满想象力的跨界融合，，，，，，，则为“奶皮小镇”注入了新的活力。。。。。。。
嘎鲁图镇顺应新消耗趋势，，，，，，，通过举行奶食物立异创意大赛、“了不起的奶皮匠人”评选等运动，，，，，，，点燃了宽大奶牛养殖户、食物个体工商户的创意。。。。。。。一时间，，，，，，，小镇酿成了“风韵实验室”。。。。。。。奶皮子暖锅、奶皮子咖啡、奶皮子披萨、奶皮子月饼等“花式吃法”，，，，，，，不但知足了消耗者多元化、时尚化的餐饮需求，，，，，，，更让奶皮子的价值实现了倍增，，，，，，，让牧民的“钱袋子”鼓了起来。。。。。。。
奶皮子糖葫芦店主邢贺丽是立异的代表之一。。。。。。。她将奶皮子切段，，，，，，，夹入山楂等水果和冷萃酸奶，，，，，，，再裹上晶莹的薄糖。。。。。。。“一最先试过，，，，，，，接受度不高。。。。。。。但去年看到趋势再坚持做，，，，，，，一下子就火了。。。。。。。”现在，，，，，，，她的奶皮子糖葫芦天天能卖出上百串，，，，，，，水果夹心款尤其受接待。。。。。。。
“这些立异产品，，，，，，，不但翻开了销路，，，，，，，更主要的是让古板奶制品与现代生涯接上了轨。。。。。。。”嘎鲁图镇副镇长王敏静说。。。。。。。
现在在嘎鲁图，，，，，，，游客可以旅行现代化牧�。。。。。。。�，，，，，，体验古板奶皮制作武艺，，，，，，，在陌头小店品尝琳琅满目的奶皮立异美食，，，，，，，最后带上细腻的伴手礼脱离。。。。。。。一条融合了第一、第二、第三工业的完整链条已然清晰，，，，，，，奶皮子成为串联起养殖、加工、餐饮、文旅的焦点IP。。。。。。。
“下远洋国际商业有限公司一步，，，，，，，我们将继续在奶牛养殖、牛奶加工、奶皮产销、文化旅游和科技研发上发力，，，，，，，把工业链做长做强。。。。。。。”王敏静说，，，，，，，目的是让这份草原醇香飘向更辽阔的市�。。。。。。。�，，，，，，也让更多农牧民分享工业生长的盈利。。。。。。。