新年的坚果盘子里，，，，，，，，瓜子可泰格新质料科技有限公司是� ？？？？？停�，，，，，，，人手一把，，，，，，，，就能“嗑出情绪、嗑出年味”，，，，，，，，在“咔咔咔”的声音中，，，，，，，，混杂着各人的欢声笑语，，，，，，，，已然成为了一种奇异的家乡影象 。。 。。 。。。
这篇文章就来说说关于嗑瓜子的事儿，，，，，，，，最后还给各人准备了嗑瓜子指南 。。 。。 。。。
瓜子种类多，，，，，，，，营养各异
提到瓜子，，，，，，，，大都人脑海中一定是葵花子吧 ？？？？？着实瓜子是个各人庭，，，，，，，，泛指瓜果的种子，，，，，，，，除了咱们常吃的葵花子，，，，，，，，尚有西瓜子、南瓜子 。。 。。 。。。
葵花子、南瓜子、西瓜子，，，，，，，，它们外观差别，，，，，，，，也都有各自的营养优势 。。 。。 。。。
1 西瓜子
大大都用来直接“嗑”的西瓜子着实是打瓜的籽，，，，，，，，这种瓜也叫籽瓜、子瓜、瓜子瓜，，，，，，，，体积比正常的西瓜要� 。。 。。 。。。�，，，，，，，并且籽又多又大，，，，，，，，适合做“嗑瓜子”的质料 。。 。。 。。。
炒西瓜子的铁含量较量突出，，，，，，，，为 8.2mg/100g，，，，，，，，是炒葵花子的 1.3 倍；；；；；；钾含量为 612mg/100g，，，，，，，，在坚果中属于中等偏上水平 。。 。。 。。。
2 南瓜子
相比于炒葵花子和炒西瓜子来说，，，，，，，，炒南瓜子的卵白质含量较高，，，，，，，，为 36mg/100g，，，，，，，，划分是炒葵花子和炒西瓜子的 1.6 倍和 1.1 倍 。。 。。 。。。钾含量为三种瓜子中最优异的，，，，，，，，高达 672mg/100g，，，，，，，，是炒葵花子的近 1.4 倍 。。 。。 。。。
另外，，，，，，，，炒南瓜子中含有富厚的锌和硒，，，，，，，，划分为 7.12mg/100g 和 27μg/100g 。。 。。 。。。锌在生长发育、维持免疫、生殖康健等方面具有主要作用；；；；；；硒主要加入调理甲状腺功效、身体的新陈代谢、血液循环，，，，，，，，也能维持正常的免疫功效 。。 。。 。。。
3 葵花子
炒葵花子的总维生素 E 含量特殊优异，，，，，，，，为 26.46mg/100g，，，，，，，，和炒南瓜子的含量相当，，，，，，，，但却是炒西瓜子的 21.5 倍 。。 。。 。。。维生素 E 是一种强抗氧化剂，，，，，，，，不但能维持正常的免疫力、预防心血管疾� 。。 。。 。。。�，，，，，，，还能起到抗炎、抗朽迈的作用 。。 。。 。。。
葵花子的维生素 B1 较量优异，，，，，，，，为 0.43mg/100g，，，，，，，，划分是炒南瓜子和炒西瓜子的 5 倍和 11 倍 。。 。。 。。。缺乏维生素 B1 会泛起乏累、头疼、易怒、遗忘等症状，，，，，，，，还会影响神经传导、减缓胃肠蠕动，，，，，，，，增添便秘危害 。。 。。 。。。
吃到这种瓜子，，，，，，，，立马吐
嗑瓜子的时间难免会吃到有些发苦的，，，，，，，，许多人会多吃几颗把苦味压下去，，，，，，，，万万不要！遇到这种瓜子立马吐，，，，，，，，1 秒钟都别迟疑 。。 。。 。。。
有这种怪味的瓜子大多是由于贮藏时间太久或贮藏情形不当，，，，，，，，效果导致瓜子泛起了变质发霉 。。 。。 。。。
发霉瓜子极有可能爆发黄曲霉毒素，，，，，，，，它已经被天下卫生组织的癌症研究机构划定为 1 类致癌物，，，，，，，，具有强毒性和致癌性，，，，，，，，恒久低剂量接触或一次性接触过多都可能会增添患癌危害 。。 。。 。。。许多盛行病学研究都体现，，，，，，，，人群袒露于黄曲霉毒素 B1 与肝癌爆发率之间具有一定的相关性 。。 。。 。。。
最要害的是，，，，，，，，黄曲霉毒素对光、热都较量稳固，，，，，，，，剖析温度可高达 280℃，，，，，，，，大部分黄曲霉毒素只能通过高温灭活和煅烧等长时间的高温历程来灭活 。。 。。 。。。咱们一样平常烹饪的温度并不可将它剖析掉 。。 。。 。。。
以是，，，，，，，，纵然吃的是炒瓜子，，，，，，，，只要有霉苦味儿，，，，，，，，就赶忙吐掉并实时漱口 。。 。。 。。。
吃瓜子指南
瓜子属于坚果食物，，，，，，，，算是康健零食，，，，，，，，吃对了能维护身体康健，，，，，，，，但吃错了可就对身体倒运了 。。 。。 。。。
1 不想长胖，，，，，，，，控制在这个量
凭证《中国住民膳食指南》的建议，，，，，，，，推荐坚果每周吃 50~70 克，，，，，，，，平均到天天吃 10 克即可 。。 。。 。。。别看只有 10 克，，，，，，，，剥起来也不少呢，，，，，，，，相当于带壳的瓜子 1.5-2 把 。。 。。 。。。
2 �；；；；；；ば难埽�，，，，，，，选择原味
现在瓜子的口胃许多，，，，，，，，好比奶香瓜子、五香瓜子、焦糖瓜子、海盐瓜子等 。。 。。 。。。着实这些口胃都不推荐，，，，，，，，若是有个体发霉有怪味的，，，，，，，，会被各自奇异的口胃掩饰，，，，，，，，很难吃出来，，，，，，，，容易误食危害康健 。。 。。 。。。并且这类瓜子普遍高糖、高盐，，，，，，，，对心血管康健并不友好 。。 。。 。。。
3 少买，，，，，，，，有怪味的赶忙吐
由于瓜子不饱和脂肪酸含量富厚，，，，，，，，且含有一定量的水分，，，，，，，，生涯不当很容易氧化酸败，，，，，，，，泛起变质 。。 。。 。。。若是吃到有哈喇味或霉苦味的瓜子，，，，，，，，一定要马上吐掉，，，，，，，，连忙漱口 。。 。。 。。。
最后，，，，，，，，提醒一句：老人和小孩吃瓜子的时间，，，，，，，，要小心呛咳，，，，，，，，最好能打碎一些再吃 。。 。。 。。。
策划制作
作者丨薛庆鑫 注册营养师
审核丨阮光锋 科信食物与康健信息交流中心副主任
策划丨符思佳
责编丨符思佳、杨雅萍
审校丨徐来、林林
(科普中国微信公众号)
【编辑:付子豪】
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