都说熊全身都是废物，，， ，， ，， ，可为啥只有熊掌在饭桌上最受追捧，，， ，， ，， ，还成了古代八大珍馐里的头牌？？？？？这得从两千多年前宫廷里的那些事儿讲起。。。。。 。。。公元前626年秋天，，， ，， ，， ，楚国的太子商臣领着戎马困绕了王宫，，， ，， ，， ，他老爹楚成王眼看性命不保，，， ，， ，， ，突然想出个主意：“让厨师给我煮个熊掌，，， ，， ，， ，吃完我再死，，， ，， ，， ，行吗？？？？？”太子一听就拒绝了，，， ，， ，， ，倒不是他舍不得这点吃的，，， ，， ，， ，而是煮一只熊掌至少得花泰半天，，， ，， ，， ，他爹这显着是想拖延时间，，， ，， ，， ，等援兵来救他！您看，，， ，， ，， ，熊掌都还没端上桌，，， ，， ，， ，就已经先欠下条性命了。。。。。 。。。
更离谱的事儿还在后头呢：晋国有个国君叫晋灵公，，， ，， ，， ，就由于庖丁做的熊掌没煮烂，，， ，， ，， ，他直接就把庖丁杀了，，， ，， ，， ，还让人塞进竹筐里，，， ，， ，， ，让宫女给拖出去。。。。。 。。。这没吃上一口的熊掌，，， ，， ，， ，又害了一条性命。。。。。 。。。浚�？？？吹秸舛赡苣擅屏耍赫庑苷凭烤褂猩豆酥Γ浚�？？？咋就让那些帝王将相冒着杀头的危害也要吃上一口呢？？？？？今天咱就唠唠熊掌为啥这么火——它可不但是由于吃着软乎有嚼劲，，， ，， ，， ，更是搭上了历史的顺风车，，， ，， ，， ，玩转了一场营销大戏！
战国那会儿，，， ，， ，， ，孟子先生就说过一句特殊著名的话：“鱼和熊掌不可一块儿获得。。。。。 。。。”这话可厉害着呢，，， ，， ，， ，鱼在昔人眼里那是“所有鲜味里的老大”，，， ，， ，， ，熊掌能跟它相提并论，，， ，， ，， ，就好比美食圈突然宣布“南方有个慕容，，， ，， ，， ，北边有个乔峰”，，， ，， ，， ，直接给熊掌封了个顶级鲜味的台甫头。。。。。 。。。西汉时期，，， ，， ，， ，辞赋名家枚乘在《七发》中，，， ，， ，， ，放纵赞美“熊掌炖得烂，，， ，， ，， ，蘸上芍药酱”，，， ，， ，， ，把熊掌配酱写成了其时贵族宴席上的必备佳肴。。。。。 。。。到了三国，，， ，， ，， ，才子曹植更是有趣，，， ，， ，， ，边吃烤熊掌边作诗显摆：“烤鳖配熊掌”，，， ，， ，， ，甲鱼和熊掌一块儿烤，，， ，， ，， ，把吃货们馋得直流口水。。。。。 。。。您琢磨琢磨，，， ，， ，， ，这几位要是活在当下，，， ，， ，， ，那绝对是直播带货的超等网红。。。。。 。。。熊掌被这群文化界的“大咖”们轮替推荐，，， ，， ，， ，价钱能不噌噌往上涨吗？？？？？到了明清那会儿，，， ，， ，， ，它更是挤进了“上八珍”的豪华阵容，，， ，， ，， ，跟猩唇、驼峰一起，，， ，， ，， ，成了有钱人摆宴席时“最拉风的炫富法宝”。。。。。 。。。
昔人吃工具总爱说“稀罕的才金贵”，，， ，， ，， ，熊掌可算是把这话贯彻究竟了。。。。。 。。。它为啥金贵？？？？？光是取材就难堪很，，， ，， ，， ，猎人得冒着被黑熊一掌拍死的危险，，， ，， ，， ，还专门挑熊的前掌来取�。。。。 。。。ㄋ凳呛谛茏馨蚯白�，，， ，， ，， ，这地方的肉更肥嫩）。。。。。 。。。要说烹饪的贫困水平，，， ，， ，， ，那才叫绝呢！清代《食宪鸿秘》里写的做法，，， ，， ，， ，让人看了直咋舌：先挖个坑，，， ，， ，， ，倒上石灰，，， ，， ，， ，把熊掌埋进去，，， ，， ，， ，再浇上水，，， ，， ，， ，等熊毛都烂掉了，，， ，， ，， ，再挖出来洗清洁。。。。。 。。。但这只是最先！接下来还得裹上猪油逐步煮，，， ，， ，， ，煮好后撕成条，，， ，， ，， ，再和猪肉一起炖……整个历程重大得跟做科学实验似的。。。。。 。。。几十年前，，， ，， ，， ，就连会做熊掌的大厨都讲，，， ，， ，， ，从给熊掌去毛、过水焯烫、重复泡洗，，， ，， ，， ，再到用老母鸡熬的高汤逐步炖煮入味，，， ，， ，， ，没有七八个小时基础做欠好端不上来。。。。。 。。。这么贫困的菜，，， ，， ，， ，通俗老黎民哪能消耗得起啊�。。。。 。。。浚�？？？自然就成了贵族们用来“显摆”的专属菜品。。。。。 。。。楚成王快不可的时间，，， ，， ，， ，特意说要吃这工具，，， ，， ，， ，晋灵公还由于这废物把庖丁给杀了，，， ，， ，， ，着实啊，，， ，， ，， ，他们就是想显摆：“瞧瞧！这么难弄到的稀罕物，，， ，， ，， ，也就只有我这样的身份才配吃！”
这味道真有传言中那么神奇吗？？？？？昔人可是把它夸上了天。。。。。 。。。万士和到明朝时的贵州做官，，， ，， ，， ，外地苗族人给他献上刚猎来的熊掌。。。。。 。。。他偷偷跑到厨房一瞧——处置惩罚过的熊掌血淋淋的，，， ，， ，， ，容貌跟人脚似的，，， ，， ，， ，他就地被恶心得捏住鼻子就往外跑。。。。。 。。。等厨师把做好的熊掌端来，，， ，， ，， ，他硬着头皮吃了几口……也没以为有啥特殊好吃的。。。。。 。。。把科学原理往简朴了说，，， ，， ，， ，熊掌里主要就三种工具：胶原卵白、脂肪和矿物质。。。。。 。。。虽说熊掌里的胶原卵白比猪蹄多那么一点，，， ，， ，， ，但现代营养学早就揭秘了：吃猪蹄、鸡爪也能增补胶原卵白，，， ，， ，， ，并且价钱亲民还清静！可昔人偏偏就信这个。。。。。 。。。清朝有个叫梁章钜的美食家，，， ，， ，， ，在甘肃尝了熊掌后兴奋得不可，，， ，， ，， ，直接买了十副让人捎回老家。。。。。 。。。效果家里人压根不会做，，， ，， ，， ，最后全烂了。。。。。 。。。您琢磨琢磨，，， ，， ，， ，这吃的哪是滋味？？？？？明确是“我吃过你没吃过”的显摆劲儿！
年龄那会儿，，， ，， ，， ，中原的诸侯国都瞧不上南方的楚国（楚国的王族祖先姓熊），，， ，， ，， ，他们居心大口啃着熊掌，，， ，， ，， ，想气气楚国人：“你们不是把熊当神供着吗？？？？？我偏要吃你们祖先的象征！”效果厥后楚国也爱上了这口，，， ，， ，， ，楚成王到死都还想着熊掌的滋味。。。。。 。。。到了清朝，，， ，， ，， ，居然冒出个更奇葩的说法，，， ，， ，， ，说公熊的左爪子能吃，，， ，， ，， ，母熊的右爪子却吃不得，，， ，， ，， ，理由竟是熊蛰伏时老用一只爪子捂着屁股！这玄乎其玄的说法，，， ，， ，， ，直接把熊掌捧上了天，，， ，， ，， ，让它成了“高尚身份”的代名词。。。。。 。。。
现在各人都清晰吃熊掌是犯法的（事实熊是受�；； ；；；；；さ亩铮�，，， ，， ，， ，可关于它的故事还在四处撒播。。。。。 。。。有位老厨师琢磨出了“仿熊掌”这道菜，，， ，， ，， ，还成了非物质文化遗产美食：用猪肘子和牛筋来冒充熊掌，，， ，， ，， ，香菇和干贝用来提味，，， ，， ，， ，胡萝卜雕成指甲盖容貌做装饰，，， ，， ，， ，再淋上用红曲米调过色的酱汁。。。。。 。。。夹一筷子入口，，， ，， ，， ，软软糯糯还特有嚼劲，，， ，， ，， ，胶原卵白多到能粘住嘴唇——要说这口感，，， ，， ，， ，就算是真熊掌来了，，， ，， ，， ，也得自叹不如！今天就说到这儿，，， ，， ，， ，咱们下回再聊。。。。。 。。。
图片源于网络，，， ，， ，， ，若涉侵权请联系星旅国际文化旅游有限公司即删