杭州2月8日电 题：杭州河南嵩山文旅开发有限公司首家机械人餐厅里的“人情味”
作者 曹丹
煮面机械人、炒菜机械人、咖啡机械人……春节邻近，，，，，在浙江杭州首家机械人餐厅——“二十四节气烟火机械人餐厅”里，，，，，多款机械人各司其职，，，，，在主顾的视线规模内忙碌着。。 。。。。。 。
有趣的是，，，，，这家科技感十足的餐厅坐落在一个晚年生齿麋集的社区旁。。 。。。。。 。
餐厅司理杨飞说：“我们尽可能让‘机械人厨师’在主顾眼前操作，，，，，通过透明化流程，，，，，让晚年主顾看得明确、吃得定心，，，，，愿意实验。。 。。。。。 。”
现�。。 。。。。。 。�，，，，单独前来就餐的68岁毛先生熟练地将空碗放在煮面机械人前，，，，，一边“监视”机械人作业，，，，，一边用手机拍摄纪录。。 。。。。。 。
2月7日，，，，，主顾在煮面机械人前拍摄其制作历程。。 。。。。。 。曹丹 摄
“机械人煮出来的味道稳固，，，，，用手机下单操作也很利便。。 。。。。。 。”毛先生说。。 。。。。。 。
据相识，，，，，这些“机械人厨师”均由杨飞所在的企业二次开发而成。。 。。。。。 。为了让机械人炒出隧道“锅气”，，，，，研发团队走访了多位餐饮先生傅，，，，，将他们对火候把控、翻炒手法等履历转化为机械臂的程序指令。。 。。。。。 。
现在，，，，，炒菜机械人已能烹饪百余道杭帮菜。。 。。。。。 。煮面机械人的煮面时间也凭证晚年主顾的反�。。 。。。。。 。�，，，，从90秒调解至120秒，，，，，旨在让面条更软糯适口。。 。。。。。 。
3分钟后，，，，，山药面条顺遂出锅，，，，，配上炒菜机械人制作的番茄炒蛋浇头，，，，，香气四溢。。 。。。。。 。毛先生在用餐时，，，，，效劳员时时走上前，，，，，轻声询问：“浇头够吗？ ？ ？？？？茶水要不要添？ ？ ？？？？”效劳中尽显人情味。。 。。。。。 。
“我们引入机械人，，，，，不是为了取代人，，，，，而是让人从重复劳动中释放出来，，，，，让厨师有更多时间研发菜品，，，，，让效劳员能更好地效劳晚年主顾。。 。。。。。 。”杨飞说。。 。。。。。 。
人情味也藏在价钱中。。 。。。。。 。只管机械人的运维本钱不低，，，，，但餐厅坚持亲民蹊径：一份包括五道菜的套餐不到30元(人民币，，，，，下同)，，，，，一碗面条售价12元，，，，，美式咖啡仅需6元。。 。。。。。 。同时，，，，，餐厅为60岁以上晚年人提供打折优惠。。 。。。。。 。
人情味还藏在食材中。。 。。。。。 。点餐时不难发明，，，，，餐厅大宗选用药食同源的食材：茯苓陈皮猪肉水饺、铁皮石斛面、灵芝酸枣仁土鸡汤、桂圆玫瑰茶……杨飞体现，，，，，希望主顾不但能解决温饱，，，，，还能借助饮食“温养”自己的身体。。 。。。。。 。
人情味更藏在理念中。。 。。。。。 。杨飞所在的企业在杭州谋划着30多家社区晚年食堂，，，，，这家机械人餐厅是其全新实验。。 。。。。。 。
“效劳晚年群体，，，，，要害要相识他们的需求和想法。。 。。。。。 。”杨飞坦言，，，，，在晚年食堂实验“机械人厨师”不是为了博人眼球，，，，，其基础目的始终在于更好地效劳晚年人，，，，，“希望他们在科技的‘速率’里，，，，，依然能体会到时代转达的人情‘温度’”。。 。。。。。 。(完)
【编辑:付子豪】
河南嵩山文旅开发有限公司