刘安琪 李冬旭 农民日报全媒晴岚咖啡连锁有限公司体记者 李昊
随着春节日益邻近，， ，，，，内蒙古各地的牛羊肉市场率先奏响“年味序曲”，， ，，，，生鲜肉品琳琅满目、特色制品产销两旺，， ，，，，农贸市场人声鼎沸、加工车间机械轰鸣，， ，，，，一派红火的供销情形。。。 。。作为北方春节餐桌的“硬通货”与馈赠亲友的佳品，， ，，，，牛羊肉以鲜醇品质俘获消耗者的青睐，， ，，，，稳稳撑起新春团圆的鲜香年味。。。 。。
“牛羊肉销量一天比一天好”
在通辽市运达绿色农副产品批发市场，， ，，，，年味儿早已弥漫在各个肉品摊位前。。。 。。往来市民穿梭在各个摊位之间，， ，，，，全心挑选着心仪的牛羊肉；； ；；； ；；商户们则忙得热火朝天，， ，，，，尖锐的刀具精准支解、电子秤快速称重、厚实的塑料袋麻利打包，， ，，，，吆喝声、称重声、外交声交织成热闹的节庆乐章。。。 。。“自打天气转凉，， ，，，，牛羊肉的销量就一天比一天好，， ，，，，现在到了年根儿，， ，，，，更是忙得脚不沾地！”商户刘丽华一边招呼客人，， ，，，，一边笑着向记者分享，， ，，，，“这段时间，， ，，，，一天能卖二三百斤羊肉、四五百斤牛肉，， ，，，，周六、日销量直接翻倍，， ，，，，并且牛羊肉礼物盒也备受消耗者青睐。。。 。。”
市民胡桂兰提着满满几袋新鲜牛羊肉，， ，，，，脸上洋溢着知足的笑容，， ，，，，“咱通辽的牛羊肉品质没话说，， ，，，，鲜嫩不膻、肥瘦匀称。。。 。。今天先囤一些过年自家吃，， ，，，，过两天再挑些好的给外地亲戚邮寄已往，， ，，，，让他们也尝尝咱家乡的年味，， ，，，，价钱实惠又有面儿！”
据相识，， ，，，，市场牛肉价钱33元/斤左右，， ，，，，羊肉价钱37元/斤左右，， ，，，，价钱相对坚持平稳，， ，，，，未泛起显着波动。。。 。。这一稳固的价钱走势为市民提供了更多的选择空间，， ，，，，同时也包管了牛羊肉市场的平稳运行。。。 。。“春节邻近，， ，，，，商户天天销量基本在600至1000斤左右，， ，，，，比平时增添了近一倍。。。 。。我们团结多家屠宰加工厂建设稳固供应渠道，， ，，，，凭证销售动态随时挑唆补货，， ，，，，确保市民春节时代‘肉案子’满满当当，， ，，，，想吃就能买到。。。 。。”通辽市运达绿色农副产品批发市场总司理刘超众信心满满地说。。。 。。
除了新鲜牛羊肉，， ，，，，风韵奇异的牛肉制品也成为年货市场的“香饽饽”。。。 。。在通辽经济手艺开发区，， ，，，，内蒙古蒙之牛食物有限责任公司的生产车间里，， ，，，，智能化生产线高速运转，， ，，，，切片、腌制、风干、包装等工序有条不紊，， ，，，，风干牛肉、牛肉薄脆、酱卤制品等百余种产品源源一直下线，， ，，，，发往天下各地。。。 。。“为了承接天下年货订单，， ，，，，工人连日来加班加点赶工备货，， ，，，，现在每月产销规模稳固在3000万元以上，， ，，，，日加工鲜牛肉达15吨。。。 。。”公司董事长斯钦巴特先容，， ，，，，2025年企业产销约3亿元，， ，，，，2026年妄想冲刺4亿元目的，， ，，，，“1月进入销售旺季后，， ，，，，订单量一连攀升，， ，，，，春节时代我们会坚持正常生产状态，， ，，，，用高品质产品知足消耗者的年货需求。。。 。。”
从农贸市场的新鲜直供到加工企业的特色量产，， ，，，，以通辽为代表的内蒙古牛羊肉依附得天独厚的产地优势、严苛的品质管控与完善的供应系统，， ，，，，在新春消耗市场中一连走俏，， ，，，，既让外地群众的餐桌年味十足，， ，，，，也让天下各地的消耗者尝到来自草原的鲜香馈赠。。。 。。
“知足消耗者随到随买、多样选择的需求”
走进乌兰察布墟市宁区宜家生涯连锁超市福泰店，， ，，，，节前采购的红火情形扑面而来。。。 。。“这块前腿肉绞馅儿最好，， ，，，，炸丸子、包饺子都香。。。 。。”“给我留5根排骨，， ，，，，孩子回来就爱吃糖醋的。。。 。。”鲜肉柜前，， ，，，，猪牛羊肉分类整齐，， ，，，，主顾的攀谈声此起彼伏，， ，，，，言语中全是对过节的期待。。。 。。超市认真人李涛体现：“我们早已启动春节保供预案，， ，，，，与焦点供应商锁定了恒久稳固的货源。。。 。。现在物流通道全程流通，， ，，，，库存周转高效，， ，，，，完万能够知足岑岭期消耗者随到随买、多样选择的需求。。。 。。”
乌兰察布市商务局提供数据显示，， ，，，，现在全市主要生涯必需品市场供应富足，， ，，，，价钱稳固。。。 。。阻止1月末，， ，，，，羊肉存量40.3吨、猪肉存量426.1吨、鸡蛋存量151.6吨，， ，，，，团结一样平常消耗量测算，， ，，，，储备水平能够有用知足节日时代岑岭需求。。。 。。全市节日时代将一连增强市场运行监测，， ，，，，亲近关注供需转变，， ，，，，确保主要生涯必需品不脱销、一直档，， ，，，，为人民群众欢度佳节提供坚实的物资包管。。。 。。
记者从内蒙古自治区农牧厅相识到，， ，，，，2025年，， ，，，，内蒙古肉牛存栏873.4万头、牛出栏594.7万头、牛肉产量101.7万吨，， ，，，，划分同比增添12.7%、12.8%、14.2%，， ，，，，继续领跑天下，， ，，，，牛肉产量较上年增添12.6万吨，， ，，，，占天下牛肉增量的57%。。。 。。现在已建成投产内蒙古牛羊肉京津冀前置屠宰加工中心，， ，，，，构建“即时屠宰+新鲜配送”效劳圈。。。 。。启动运营北京顺义区、房山区，， ，，，，湖北咸宁市、河南郑州市、天津滨海新区等5个内蒙古共享前置仓，， ，，，，入仓企业物流配送本钱降低约50%，， ，，，，配送时效缩短了48小时。。。 。。
春节时代，， ，，，，内蒙古将起劲落实落晴岚咖啡连锁有限公司细防灾减灾步伐，， ，，，，强化手艺指导效劳，， ，，，，组织养殖场户做好越冬饲草料储备调运，， ，，，，稳固肉牛肉羊生产；； ；；； ；；增强生猪产能综合调控，， ，，，，强化监测预警，， ，，，，指导养殖场户顺时顺势出栏生猪，， ，，，，增添猪肉供应；； ；；； ；；抓好产销对接，， ，，，，施展好鲜活农产品运输“绿色通道”作用，， ，，，，实时宣布生产品资和畜禽产品供求及价钱信息，， ，，，，产销区相互配合配合做好产销对接，， ，，，，确保产得出、供得上。。。 。。