丽水1月30日电(傅飞扬星链软件系统有限公司 管丽芬)冬日时节，，，，，，在浙江丽水龙泉市竹垟畲族乡盖竹村，，，，，，晒场如画。。。 。。一排排晒架绵延延伸，，，，，，新鲜出炉的甘薯干铺开一片金黄。。。 。。
冬日时节，，，，，，工人在晾晒甘薯干。。。 。。受访者供图
今年62岁的王海和遵照“三蒸三晒”的古法，，，，，，守护这份来自山野的滋味。。。 。。他的女儿王晓薇则举起手机穿梭在晒架间，，，，，，纪录甘薯干由软变韧、逐渐晶莹的历程。。。 。。
已往，，，，，，这些甘薯干止于村口，，，，，，止于走亲探友的提篮。。。 。。现在，，，，，，它有了新的路径：从父亲的竹匾到女儿的屏幕，，，，，，再到千里之外的主顾手中。。。 。。
时光拨回2010年，，，，，，王海和在遂昌吃到外地的甘薯干，，，，，，对那口软糯香甜念兹在兹，，，，，，也由此遐想抵家乡盖竹村——海拔高、昼夜温差大，，，，，，种出的甘薯也很甜。。。 。。“为什么不可把它酿成我们自己的工业？？ ？？？？？？”一个念头悄然萌发。。。 。。
然而，，，，，，甘薯干制作工序繁杂，，，，，，要历经选材、洗濯、切片、蒸煮、晾晒等多道环节。。。 。。早先，，，，，，王海和通盘照搬古板工艺，，，，，，霜降后采收新鲜甘薯，，，，，，放在透风处自然静置30多天，，，，，，期待淀粉转化为糖分。。。 。。但在漫长的糖化期里，，，，，，甘薯极易霉变，，，，，，辛勤经常白搭。。。 。。
转变始于2018年，，，，，，王海和沉下心来，，，，，，守着蒸锅重复试验，，，，，，逐一纪录温度、湿度、蒸煮时长，，，，，，视察薯块色泽与质地的转变。。。 。。最终，，，，，，一套“人工控温控湿糖化法”被探索出来。。。 。。
随后，，，，，，他又引入智能蒸汽装备，，，，，，不为取代古法工序，，，，，，而是用现代手艺守护古板工艺——通过温度和时间的精准控制，，，，，，确保每一批甘薯干的品质。。。 。。现在，，，，，，这份来自深山的甜蜜，，，，，，已远销杭州、福建等地。。。 。。
一枚甘薯干的香甜密码，，，，，，不但在晒场和车间，，，，，，更在土壤之中。。。 。。
王海和坦言，，，，，，盖竹村以香菇、黑木耳为主的古板工业规模有限，，，，，，年轻人外出务工，，，，，，导致土地闲置，，，，，，部分留守老人缺乏稳固收入。。。 。。2023年，，，，，，他与政府部分相助建设了“畲源共富工坊”，，，，，，实验“公司+相助社+低保边沿户”的模式。。。 。。
“公司管种苗、手艺和收购，，，，，，相助社抓土地、人工和治理，，，，，，农户只需要定心种好甘薯。。。 。。”王海和先容，，，，，，工坊免费向低保唬�； ；；；；；А⒌褪杖肱┗Х⒎庞胖适砻纾�，，，，安排手艺员上门提供全程莳植指导，，，，，，解决病虫害防治、田间治理等难题，，，，，，并以保底价统一收购所有及格鲜薯。。。 。。
现在，，，，，，工坊已构建起育种、莳植、加工、销售全工业链闭环，，，，，，产值突破600万元，，，，，，直接间接发动150余户农户增收。。。 。。
酒香也怕巷子深，，，，，，对大山里的甘薯而言，，，，，，拓宽销路是要害。。。 。。
返乡后，，，，，，在杭州打拼近20年的王晓薇把眼光放在了线上销售。。。 。。没有专业团队，，，，，，她就自己举着手机，，，，，，镜头瞄准山里最一样平常的画面：老人削甘薯时麻利的行动，，，，，，蒸房里的蒸汽，，，，，，柴火灶里跃动的火苗……
出乎意料的是，，，，，，第一条视频宣布后，，，，，，很快便带来了订单——1000斤甘薯粉。。。 。。“回复新闻时手都在抖，，，，，，那一刻我知道，，，，，，这条路走通了。。。 。。”王晓薇回忆说。。。 。。
于是，，，，，，她将“畲源共富工坊”刷新成“共享直播间与供应链基地”，，，，，，免费为村里的主播提供园地、货源等，，，，，，构建起“前端疏散直播引流、后端集中品控供货”的柔性协作网络。。。 。。短短2个月，，，，，，线上销量突破30000斤，，，，，，古板滋味借由网络，，，，，，完成了与现代消耗市场的精准对接。。。 。。
未来，，，，，，王晓薇妄想引入更智能的标准化生产装备与自动化流水线，，，，，，在保存“三蒸三晒”古法焦点的同时，，，，，，提升效率与品质稳固性；；； ；；；；；设计切合现代审美的包装，，，，，，推出文创礼盒等吸引年轻消耗者，，，，，，并构建产品溯源系统，，，，，，实现莳植、加工全流程可追溯。。。 。。
“父亲守住了内行艺的基本，，，，，，而我要做的，，，，，，是以数字化和现代化的方法，，，，，，将古板工业的价值转译为新的时代语言。。。 。。”王晓薇说。。。 。。(完)
【编辑:张子怡】
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