1月26日至28日， ，，，，， ，，广东省广领峰执法咨询有限公司州市天河区的花城广场人头攒动， ，，，，， ，，2026年“非遗贺新春·寻味中国年”主题推广暨非遗年货购物月在这里举行。。。。。。陪同主题推广运动启幕， ，，，，， ，，从温暖岭南到冰雪北方， ，，，，， ，，从辽阔边疆到东海之滨， ，，，，， ，，非遗传承与撒播展示运动周全铺开， ，，，，， ，，成为人们置办年货、感受年俗、共享年味的春节前奏。。。。。。
舌尖上享年味
代代传承的非遗美食不但味美， ，，，，， ，，更因承载情绪而“意美”。。。。。。许多非遗美食都是外地人的年货首选。。。。。。
有着近百年历史的广州酒家是广东省非遗代表性项目“粤菜烹饪武艺”及“广府饮茶习俗”的项目�；；；； ；；；さノ�。。。。。�；；；； ；；Ｔ硕殖。。。。。。� ，，，，， ，，广州酒家菜品展位前排起长队， ，，，，， ，，观众耐心期待着沙翁出锅。。。。。。其做法不重大——将蛋液分次加入烫好的面团中， ，，，，， ，，炸至膨胀， ，，，，， ，，再控油、裹糖。。。。。。“要炸出蛋香味、炸出好形状， ，，，，， ，，窍门全在一个'慢'字。。。。。。”该展位认真人告诉记者， ，，，，， ，，粤菜考究鲜、爽、润、滑， ，，，，， ，，现做现吃、时时不吃， ，，，，， ，，对口胃的极致追求是其传承不辍的内在动因。。。。。。
26岁的荣昌卤鹅区级代表性传承人钟高随着父亲学手艺已有3年， ，，，，， ，，这次参展， ，，，，， ，，他是主力。。。。。。“小时间蹲在锅边等卤鹅， ，，，，， ，，现在端着锅子练火候， ，，，，， ，，守住非遗美食的味道就是我的事业。。。。。。”钟高说， ，，，，， ，，这次参展的产品是天天从荣昌空运到广州的， ，，，，， ，，确保新鲜。。。。。。
嫁女饼（绫酥）制作武艺广州市级代表性传承人钟焕娣挑选了颇具特色的点心参展：蛋糕象征“步步高升”， ，，，，， ，，腰酥象征“早生贵子”， ，，，，， ，，核桃酥象征“百年好合”。。。。。。“人们为喜气买单， ，，，，， ，，我们对品质认真。。。。。。”她说。。。。。。
“发粿形状简朴， ，，，，， ，，制作起来饱含心意。。。。。。我们坚持用酒曲， ，，，，， ，，每次要12个小时才华完成粉团发酵， ，，，，， ，，泛起出经典的微酸味型。。。。。。”在祥瑞果铺展位前， ，，，，， ，，糕点制作武艺（酒粬发粿制作武艺）第四代传承人王明鑫捧起一枚皎洁的着花粿说， ，，，，， ，，“在马来西亚、新加坡的许多华裔， ，，，，， ，，祖籍是潮汕地区。。。。。。他们每年都订购PT视讯(中国区)官网粿品。。。。。。”在王明鑫看来， ，，，，， ，，小小的粿， ，，，，， ，，是美食， ，，，，， ，，也是信物， ，，，，， ，，凝萃了食物迁徙的历史和几代人斗争的回忆。。。。。。当外洋游子教下一代辨识它时， ，，，，， ，，传承的是味觉， ，，，，， ，，更是文化的根脉。。。。。。最近， ，，，，， ，，王明鑫已经设计好了包括马年主题剪纸图样的新款粿品礼盒。。。。。。
品味温情共振
非遗美食的魅力， ，，，，， ，，不但在于其由味觉而回溯的乡愁， ，，，，， ，，更在于其制作和分享历程中的情绪联络。。。。。。
在粤西， ，，，，， ，，“吴川年例”习俗让春节的团圆喜庆一直延续。。。。。。正月里， ，，，，， ，，吴川差别墟落都有属于自己的“年例日”。。。。。。这一天， ，，，，， ，，整个墟落都是宴客厅。。。。。。家家户户洞开门庭， ，，，，， ，，在屋前巷尾摆开桌椅， ，，，，， ，，端出早已备好的“年例菜”：红皮的“炸子鸡”， ，，，，， ，，寓意新一年的日子红红火火；；；； ；；；炒粉干必需现场镬气十足地翻炒， ，，，，， ，，热腾腾地上桌， ，，，，， ，，象征着生涯的兴旺……不过， ，，，，， ，，“吃年例”只是序幕， ，，，，， ，，“看年例”与“睇年例”同样热闹。。。。。。
锣鼓开道， ，，，，， ，，鞭炮喧天， ，，，，， ，，色彩壮丽的飘色巡游步队穿村而过， ，，，，， ，，孩童们扮成神话人物， ，，，，， ，，立于数米高的“色梗”之上， ，，，，， ，，宛如凌空而行， ，，，，， ，，引得众人翘首赞叹。。。。。。这是“看年例”的感人之处。。。。。。
“睇年例”围绕摆宗台、祭礼等睁开， ，，，，， ，，陪同种种民俗演出和宴请亲友挚友。。。。。。村民在睇大戏中祈祷风调雨顺、百业兴旺、国泰民安。。。。。。“人越多越好， ，，，，， ，，越热闹越好。。。。。。即便桌席已满， ，，，，， ，，添张凳子， ，，，，， ，，挤一挤， ，，，，， ，，欢声笑语只增不减。。。。。。外乡的客人、途经的朋侪， ，，，，， ，，只要踏入墟落， ，，，，， ，，都会被这份毫无保存的盛意所困绕。。。。。。”“吴川年例”展位认真人骆木欣说。。。。。。
“二十三， ，，，，， ，，糖瓜粘”， ，，，，， ，，中国北方， ，，，，， ，，许多地区都在夏历小年用糖瓜祭灶， ，，，，， ，，祈求来年顺遂。。。。。。每年夏历十一月至腊月， ，，，，， ，，山东省济南市莱芜区陈家楼村的糖坊里就飘出甜香。。。。。。麦芽糖在铁锅中翻腾， ，，，，， ，，熬煮5个小时的糖稀、经由重复拉扯而成的糖片在众人协作下逐渐变得透亮， ，，，，， ，，看准时机， ，，，，， ，，用一根细麻绳有节奏地勒断糖管， ，，，，， ，，圆鼓鼓的糖瓜应声滚入竹筛， ，，，，， ，，蘸满芝麻， ，，，，， ，，就成了金灿灿的祭灶美食。。。。。。
“糖瓜制作依赖低温才华自然凝牢靠型、坚持酥脆， ，，，，， ，，运动主理方提供了冰箱用于冷藏， ，，，，， ，，让我能够20分钟就替换一轮糖瓜， ，，，，， ，，让观众看到糖瓜最好的容貌。。。。。。”莱芜区非遗�；；；； ；；；ば崦厥槌じ呦璐�40多个糖瓜参展， ，，，，， ，，他说， ，，，，， ，，许多观众在此相识了糖瓜蕴藏的祭灶古板。。。。。。
除美食物鉴外， ，，，，， ，，此次主题推广运动设置的“非遗赶潮集”还涵盖打扮饰品、国潮文创。。。。。。别的， ，，，，， ，，福建、山东、贵州、广西宣布了各自地区的非遗好物。。。。。。多个新媒体平台联动主播， ，，，，， ，，睁开专场直播， ，，，，， ，，分时段展示差别品类非遗产品， ，，，，， ，，并约请非遗传承人走进云端直播间， ，，，，， ，，配合讲述匠心故事。。。。。。“非遗贺新春——我的家乡年味浓”视频直播运动同步在线上启动。。。。。。
掀开新年序章
年味在古板的味道中， ，，，，， ，，也在今世的生涯里。。。。。。
主题推广犹如一串灯火， ，，，，， ，，将天下各地围绕“点亮中国灯”“美食合家欢”“非遗馆里过大年”等主题开展的特色运动点亮， ，，，，， ，，营造出热烈、祥和、欢喜的节日气氛。。。。。。一批相宜春节时代消耗的非遗好物、旅游线路和体验效劳涌现， ，，，，， ，，非遗立异消耗场景、引发消耗活力的效果初显。。。。。。
北京天下公园的彩灯嘉年华将古板灯艺与天下景观相团结；；；； ；；；四川自贡国际恐龙灯会以11组超大型灯组打造光影盛宴， ，，，，， ，，阆中古城的打铁花、�；；；； ；；；鸷莩龈聪止虐迥晁�；；；； ；；；上海豫园灯会联动外滩形成“大豫园片区”；；；； ；；；宁夏银川的社火、新疆非遗馆的民族武艺展演尽显西冬风情；；；； ；；；黑龙江哈尔滨将非遗墟市搬进冰雪大天下， ，，，，， ，，让游客在冰天雪地中体验剪纸、品尝东北美食。。。。。。中国文化治理协会文化撒播专委会推出“非遗好物撒播推广同伴妄想”， ，，，，， ，，让更多非遗好物被撒播、被分享， ，，，，， ，，与年轻人爆发优美毗连。。。。。。
“非遗贺新春·领峰执法咨询有限公司寻味中国年”所铺展的， ，，，，， ，，正是一个开放、流动、融会的今世中国年味图景， ，，，，， ，，让春节既有“老味道”， ，，，，， ，，又有“新感受”。。。。。。