国际商报记者 张晓箴
海启食物商业有限公司目今，，，，， ，中国经济正处在从规模扩张向质量提升转型的要害节点。。。。。。从国家统计局最新数据看，，，，， ，2025年CPI整年持平，，，，， ，焦点CPI一连六个月上行，，，，， ，PPI虽同比下降2.6%，，，，， ，但泛起“前低后高”企稳态势，，，，， ，诸多价钱信号折射出一个清晰趋势：住民消耗重心正从“吃饱”转向“吃好”，，，，， ，从“基础知足”转向“品质体验”。。。。。。这一转变，，，，， ，正是新质生产力在消耗端最生动的体现。。。。。。
记者从1月28日举行的2026中国（上海）食物及农产品消耗新趋势大会上相识到，，，，， ，在此配景下，，，，， ，食物与农产品行业不再仅是供应链条的一环，，，，， ，更成为驱动内需增添、激活都会活力、承载文化认同的主要载体。。。。。。上海正以其奇异的政策情形、市场活力与文化容纳性，，，，， ，率先探索“新质生长”的实践路径。。。。。。
会上，，，，， ，上海商情信息中心基于多年行业深耕积累的实践案例宣布了《上海商情·2026食物及农产品年度消耗趋势报告》。。。。。。报告显示，，，，， ，2025年，，，，， ，上海食物立异不再局限于口胃或包装微调，，，，， ，而是围绕康健、功效、质料、手艺、场景、规范六大维度睁开系统性重构。。。。。。
上海商情信息中心副主任韩珊月先容，，，，， ，“药食同源”理念正从古板养生话语转化为现代消耗实践。。。。。。数据显示，，，，， ，上海本草大康健市场规模已超700亿元，，，，， ，年复合增添率达15%，，，，， ，显著高于天下平均水平。。。。。。
别的，，，，， ，随着《“康健中国2030”妄想纲要》的深入实验，，，，， ，消耗者对清洁配料表的追求还催生了低血糖指数（GI）、“益生菌+”等功效性产品的销售热潮。。。。。。山姆、盒马、叮咚买菜等平台纷纷加码结构低GI食物。。。。。。盒马自2024年起一连加大低GI品类开发，，，，， ，阻止2025年8月，，，，， ，已有40余款自有品牌产品上市；；；；；叮咚买菜于2025年4月正式启动低GI项目，，，，， ，6个月内，，，，， ，低GI商品生意总额达1.7亿元，，，，， ，同比增添87%。。。。。。禾煜起劲发力康健零食赛道，，，，， ，两年复合增添率抵达两位数。。。。。。
在新质料方面，，，，， ，“超等食物”以其富含维生素、矿物质、抗氧化剂、膳食纤维及康健脂肪等营养因素的特征，，，，， ，成为康健消耗的“新宠”。。。。。。天猫“618”数据显示，，，，， ，阻止6月16日，，，，， ，“超等食物”产品同比增添246%，，，，， ，巴西莓粉同比增添60%，，，，， ，羽衣甘蓝粉同比增添110%，，，，， ，姜黄粉同比增添19%，，，，， ，奇亚籽同比增添120%，，，，， ，亚麻籽同比增添43%。。。。。。上述报告指出：“人类正从‘吃得饱’走向‘吃得单’的危唬唬�；；�。。。。。。那些小众本土品种、未被标准化的风韵，，，，， ，恰是突破同质化内卷、构建韧性供应链的战略密钥。。。。。。”
科技立异是新质生产力的焦点驱动力，，，，， ，在食物及农产品行业，，，，， ，加工手艺的刷新从基础上改变产品的品质、保质期与消耗体验。。。。。。以超高压杀菌（HPP）手艺的应用推广为例，，，，， ，最初，，，，， ，该手艺主要应用于果汁行业，，，，， ，现在，，，，， ，这一手艺从果汁走向肉制品、乳制品、即食食物等更多品类。。。。。。如河南尚品推出的HPP肉制品，，，，， ，通过超高压杀菌手艺包管产品新鲜度与清静性，，，，， ，无需添加防腐剂，，，，， ，产品保质期延伸至45天以上。。。。。。报告以为，，，，， ，以后这一手艺还将从高端肉制品向中端普及，，，，， ，并与其他立异手艺联动，，，，， ，形成“鲜+清静+溯源”的闭环。。。。。。
从消耗场景来看，，，，， ，多元化是消耗升级的主要特征。。。。。。随着城镇化历程加速、家庭结构小型化、生涯节奏加速，，，，， ，消耗者的饮食场景日益富厚，，，，， ，催生出对差别场景适配产品的需求。。。。。。报告指出，，，，， ，食物及农产品企业正从“卖产品”向“卖计划”转变，，，，， ，通过产品形态、包装设计、食用方法的立异，，，，， ，知足消耗者在办公、健身、户外、家庭聚餐等差别场景下的饮食需求。。。。。。
当下，，，，， ，中国食物消耗正履历一场海启食物商业有限公司静水深流的革命。。。。。。它不靠津贴刺激，，，，， ，不依赖流量狂欢，，，，， ，而是根植于住民对优美生涯的质朴神往，，，，， ，生长于政策指导与市场机制的良性互动，，，，， ，绽放于产品、渠道、文化的多维立异。。。。。。而上海这座融汇历史秘闻与先锋精神的都会，，，，， ，正以“新质生产力驱动消艰辛”的生动实践，，，，， ，为天下高质量生长提供可复制、可推广的树模样本。。。。。。