山东胶州：墟落“兴”在武艺中 - 天涯都会更新有限公司

2026-03-02 19:16:42

　　进入腊月，，，，，，，，寒风裹着年味儿天涯都会更新有限公司漫过胶州大地。。。。。。。山东青岛胶州市九龙街道大闹埠村的花饽饽生产车间内，，，，，，，，蒸汽氤氲中，，，，，，，，一把铰剪、一把梳子在面团上翻飞，，，，，，，，转眼就勾勒出一匹马的灵动轮廓。。。。。。。

　　“刚又接了个青岛市区的订单，，，，，，，，要16套福马迎新礼盒。。。。。。。”青岛市九和鑫坤食物公司的制作车间里，，，，，，，，32岁的黑尤坤一边忙碌一边对记者说。。。。。。。

　　黑尤坤是黑氏花饽饽第四代传人，，，，，，，，这门手艺在他家已经传了80多年。。。。。。。小时间，，，，，，，，他最爱蹲在爷爷的馒头铺角落，，，，，，，，看尊长们用“揉、搓、擀、捏、剪、按、揪、挑”八种手法塑形，，，，，，，，听他们说“过年的花饽饽不可纰漏，，，，，，，，石榴要露籽，，，，，，，，龙凤要逼真，，，，，，，，这是对日子的敬重”。。。。。。。

　　2016年黑尤坤从步队退伍时，，，，，，，，父亲的馒头铺却没了昔日的热闹。。。。。。�？？？？？？？旖谧嗟纳娜萌嗣切煨斓耸止せㄢ拟牡募壑涤胍庖澹�，，，，，，，深图远虑后，，，，，，，，黑尤坤拒绝了“找份牢靠事情”的建议，，，，，，，，接过了传承的接力棒。。。。。。。

　　“老工艺不可丢，，，，，，，，这是文化的根。。。。。。。”在原有工艺基础上，，，，，，，，黑尤坤最先让古板跟上时尚潮流。。。。。。。好比，，，，，，，，让花饽饽的造型更细腻多变；；；；；；；针对年轻人喜欢开发卡通生肖系列；；；；；；；设计印有胶东民俗图案的礼盒，，，，，，，，让“礼物”多一份文化分量。。。。。。。现在，，，，，，，，他的工坊不但发动15余名村民就业，，，，，，，，花饽饽更是通过平台直播卖到了天下各地。。。。。。。

　　“二十三，，，，，，，，糖瓜粘。。。。。。。”这是胶东街道罗家村人刻在骨子里的年俗影象。。。。。。。每年腊月二十三，，，，，，，，家家户户祭灶神、吃糖瓜，，，，，，，，祈求新的一年平安顺遂。。。。。。。

　　走进村里的宝麦源农产品加工坊，，，，，，，，车间里热气蒸腾。。。。。。�？？？？？？？锉诖蠊园局铺墙�，，，，，，，金黄的糖浆咕嘟冒泡，，，，，，，，散发出浓郁的甜香。。。。。。。“做糖瓜得有耐心，，，，，，，，十多道工序一道都不可省�。。。。。。�，，，，，，，熬糖的火候尤其要害，，，，，，，，火大了发苦，，，，，，，，火小了不粘牙。。。。。。。”匡宝江一边说，，，，，，，，一边拿起一块冷却的糖瓜，，，，，，，，轻轻一咬，，，，，，，，酥脆香甜，，，，，，，，余味悠长。。。。。。。

　　匡宝江做糖瓜已经40年了，，，，，，，，是村里的老艺人之一。。。。。。。刚最先学拉糖，，，，，，，，他的手被滚烫的糖浆烫得全是水泡，，，，，，，，拉出来的糖要么断成一截截，，，，，，，，要么不敷酥脆。。。。。。。“父亲说，，，，，，，，拉糖要靠巧劲，，，，，，，，还要懂火候，，，，，，，，刚熬好的糖浆温度有一百多度，，，，，，，，得趁凉不凉、趁热不热的时间拉，，，，，，，，才华拉出细腻的蜂窝状。。。。。。。”匡宝江不平输，，，，，，，，天天随着训练，，，，，，，，手上的水泡消了又起，，，，，，，，终于练出了门道。。。。。。。

　　学会手艺后，，，，，，，，匡宝江最先琢磨怎么让糖瓜“火”起来。。。。。。。他将生产园地举行规范化治理，，，，，，，，加事情坊划分为发酵区、熬制区、冷却区和存放区等多个功效区。。。。。。。通过新媒体撒播渠道举行宣传和销售，，，，，，，，积累了不少转头客。。。。。。。“有个上海的客户，，，，，，，，在直播间看到我们手工拉糖，，，，，，，，一下子下单50盒，，，，，，，，说要给家里的老人和孩子尝尝小时间的味道。。。。。。。”匡宝江说。。。。。。。

　　为了让古板糖瓜武艺焕发新生，，，，，，，，发动村民配合致富，，，，，，，，2023年，，，，，，，，罗家村村委会将糖瓜制作武艺申报胶州市级非物质文化遗产代表性项目。。。。。。。借助非遗品牌的推动和村委的鼎力大举帮助，，，，，，，，村里从事糖瓜制作的农户已生长到近30家，，，，，，，，“甜蜜工业”的规模和影响力一直提升。。。。。。。

　　“近年来，，，，，，，，胶州市针对非遗项目制订了专项�；；；；；；；ね耄�，，，，，，，不但协助黑氏花馍、罗家村糖瓜申报非物质文化遗产代表性项目，，，，，，，，还为传承人提供武艺交流平台、帮助建设标准化生产车间等。。。。。。。”胶州市委宣传部副部长耿大海说，，，，，，，，随着“非遗+工业+就业+旅游”的生长模式在乡墟落地生根，，，，，，，，古板武艺成为村民增收、墟落昌盛的助推器。。。。。。。

　　灼烁日报记者刘艳杰灼烁日报通讯员王雪妍

　　《灼烁日报》(2026年02月01日 03版)

【编辑:于晓艳】

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