绍兴2月16日电 题：小天津航星装备科技有限公司桌年夜饭成新民俗：团圆重气氛 消耗更多元

　　作者 项菁

　　“以前就想菜品多、摆满一大桌，，，，，现在以为一家人小聚更自在，，，，，餐厅还能围炉煮茶，，，，，同样温馨又热闹。。。。。。”往年的年夜饭，，，，，浙江杭州市民张婷一家三口主要跟亲戚家拼桌，，，，，今年他们选择了外地一家情形雅致的私房菜餐厅，，，，，早早预订了三人套餐。。。。。。

　　作为中国人辞旧迎新的主要仪式，，，，，近些年，，，，，年夜饭的餐桌规模正悄然爆发转变，，，，，小桌化趋势显着。。。。。。除了动辄十人的大桌团圆饭，，，，，两人、三四人的细腻小桌，，，，，或是温馨便捷的自助餐形式，，，，，已成为不少民众的过年新选择。。。。。。

绍兴一家餐厅推出的年夜饭四人包间。。。。。。项菁 摄

　　在绍兴，，，，，不少餐饮商家敏锐捕获到这一趋势，，，，，起劲推出适配小家庭的年夜饭。。。。。。如“阳明先生的院子”餐厅今年首次推出年夜饭小桌套餐。。。。。。该餐厅店长顾丽霞受访时先容，，，，，这两年大桌年夜饭的需求量依然可观，，，，，但咨询小桌套餐的客人也在逐年增添，，，，，今年专程推出小桌套餐，，，，，知足差别家庭的需求。。。。。。

　　今年春节假期长达九天，，，，，“旅行过年”成为不少家庭的选择，，，，，一家人的年夜饭也随之安排在旅行目的地都会。。。。。。部分餐饮旅馆精准捕获这一需求，，，，，推出形式多样的年夜饭。。。。。。

　　绍兴鲁迅家乡是每年春节时代游客的热门打卡地。。。。。。景区周围、鲁迅笔下的绍兴咸亨旅馆推出的自助餐年夜饭求过于供。。。。。。

　　“自助餐半个月前就已订满，，，，，其中三分之一的客人是住店游客。。。。。。”该旅馆总司理林琼受访时称，，，，，为了让异乡人感受外地年俗，，，，，自助餐菜品中特意融入了绍兴过年必吃的特色菜，，，，，好比莲藕，，，，，寓意着生涯甜甜蜜蜜、幸福完满，，，，，用味觉转达浓浓年味。。。。。。

　　“恭贺新禧”“祥瑞如意”“连年有余宴”……在网络社交平台上，，，，，热心网友整理出各地特色的年夜饭双人餐、三人餐，，，，，涵盖星级旅馆的细腻系列与亲民餐厅的实惠选择。。。。。。同时，，，，，外带、错峰用餐等无邪效劳，，，，，也进一步降低了民众享用年夜饭的门槛。。。。。。

　　据视察，，，，，除了菜品与形式的优化，，，，，不少商家还将年夜饭与围炉煮茶、民俗体验、民宿度假相团结，，，，，打造“餐饮+文旅”轻度假场景，，，，，既适配小家庭的团圆需求，，，，，也贴合旅行过年的消耗趋势，，，，，让团圆更重气氛感、更具仪式感。。。。。。

　　林琼先容，，，，，旅馆同步推出除夕夜“祝福”、财神送“福礼”等文化体验运动；；；；；；；顾丽霞也谈及，，，，，餐厅会为客人提供汉服体验，，，，，赠予绍兴黄酒伴手礼，，，，，陪衬新春佳节的喜庆气氛。。。。。。

　　从大桌欢聚到小桌温情，，，，，变的是年夜饭的餐桌规模，，，，，稳固的是对团圆的期许和对新春的祝福。。。。。。业内人士指出，，，，，年夜饭小桌化的兴起，，，，，不但勾勒出消耗市场的新动向，，，，，更折射出民众生涯品质的提升与生涯方法的转变。。。。。。(完)

【编辑:苏亦瑜】