（文/张志峰 编辑/周远方）陕西古都文旅投资有限公司

2月28日，，，，，，，，京东外卖对外宣布营业一周年果真信，，，，，，，，披露上线一年来累计效劳超2.4亿下单用户，，，，，，，，目今外卖市场份额已突破15%，，，，，，，，并明确提出2026年焦点生长目的——实现外卖市场份额超30%。。。。。。。。

为告竣这一目的，，，，，，，，京东外卖将焦点发力七鲜小厨立异模式，，，，，，，，同时周全拓展到店自提、团购等多元营业，，，，，，，，依托供应链与履约能力构建餐饮全场景生态，，，，，，，，这一结构也将进一步搅动目今已形成三足鼎峙名堂的外卖行业。。。。。。。。

从行业整体现状来看，，，，，，，，中国餐饮外卖市场已进入成熟生长阶段。。。。。。。。

中国报告大厅等行业研究数据显示，，，，，，，，2025年中国餐饮外卖市场规模突破1.8万亿元，，，，，，，，占社会消耗品零售总额的3%-4%、餐饮总收入的32%，，，，，，，，网上外卖用户规模达5.45亿人，，，，，，，，约占网民总人数的五成，，，，，，，，年复合增添率坚持在12%，，，，，，，，成为拉动消耗的主要引擎。。。。。。。。

市场名堂方面，，，，，，，，行业已从简单平台主导转向多元竞争，，，，，，，，美团、淘宝闪购（原饿了么）、京东外卖形成稳固的三足鼎峙态势，，，，，，，，而佣金调解、品质升级、骑手包管成为目今行业生长的焦点要害词。。。。。。。。

在行业佣金普遍上调的配景下，，，，，，，，京东外卖的低佣金战略成为其吸引商家的主要抓手。。。。。。。。从25年推出的“0佣金招募”、到恒久不凌驾5%的低佣金政策，，，，，，，，旨在降低商家谋划本钱，，，，，，，，勉励其将资源更多投入菜品提升。。。。。。。。

不但云云，，，，，，，，京东外卖在品质把控上一连发力，，，，，，，，上线一年来累计拒绝100万家不切合标准的“黑外卖”门店，，，，，，，，直击行业食物清静痛点，，，，，，，，推动外卖行业品质标准化升级。。。。。。。。

骑手包管系统的完善，，，，，，，，也成为京东外卖的差别化竞争优势。。。。。。。。

目今外卖行业超90%的骑手为众包模式，，，，，，，，职业包管缺失成为普遍问题，，，，，，，，而京东外卖为所有全职骑手缴纳五险一金，，，，，，，，已往一年已吸引15万全职骑手加入，，，，，，，，还妄想未来五年投入220亿元用于骑手等一线员工的包管设施建设。。。。。。。。

这一行动与行业羁系导向高度契合，，，，，，，，2025年以来各地羁系部分陆续出台政策，，，，，，，，要求平台包管骑手权益、设置最低人为标准，，，，，，，，京东外卖的结构也为行业骑手包管系统建设提供了参考。。。。。。。。

作为京东外卖攻击30%市占目的的焦点抓手，，，，，，，，七鲜小厨的立异模式也展现出优异的运营效果。。。。。。。。

据官方数据，，，，，，，，七鲜小厨单店开业三个月后日均单量超500单，，，，，，，，且能有用发动周边餐饮业态的流量与增速提升。。。。。。。。

这一模式的焦点竞争力在于供应链整合与商业模式立异：接纳“菜品合资人”模式，，，，，，，，京东投入重资产认真门店选址、建设、运营，，，，，，，，相助方仅需提供菜品配方即可获得保底分成与销售分成；；；；；依托京东供应链系统，，，，，，，，与中粮、益海嘉里等头部供应商相助，，，，，，，，食材冷链直送、净菜标准化加工，，，，，，，，使食材本钱较古板餐厅降低30%；；；；；同时标配24小时后厨直播，，，，，，，，执行40项高标准磨练检疫，，，，，，，，实现品控全流程透明化。。。。。。。。

现在七鲜小厨已完成北京五环内主要城区全笼罩，，，，，，，，上海首店也于2026年1月落地，，，，，，，，京东外卖妄想2026年底完成所有一二线都会的结构。。。。。。。。

同时，，，，，，，，京东外卖还将在2026年周全拓展到店自提和团购营业，，，，，，，，首批妄想笼罩百万品质餐饮商家，，，，，，，，从简单的“外卖送餐”向更辽阔的餐饮多场景生态延伸。。。。。。。。

依托京东秒送的履约能力，，，，，，，，以及京东在供应链、数字化运营上的积累，，，，，，，，京东外卖正试图将自身的焦点能力复刻至餐饮全场景。。。。。。。。

业内剖析以为，，，，，，，，京东外卖上线一年便站稳脚跟，，，，，，，，得益于其“品质+低佣金+骑手包管”的差别化结构，，，，，，，，但从目今19%的市场份额攻击2026年30%的目的，，，，，，，，仍需面临强烈的市场竞争。。。。。。。。

目今外卖行业已从津贴内卷转向陕西古都文旅投资有限公司价值竞争，，，，，，，，美团依托成熟的骑手网络与商户基础稳守阵地，，，，，，，，淘宝闪购依附平台流量优势一连发力，，，，，，，，京东外卖能否依附七鲜小厨的模式立异与餐饮全场景结构，，，，，，，，进一步扩大市场份额，，，，，，，，构建起稳固的生态护城河，，，，，，，，成为其能否从行业加入者走向引领者的要害。。。。。。。。而京东外卖的结构也将推动整个外卖行业进一步向品质化、规范化、多元化生长，，，，，，，，加速行业从价钱竞争向价值竞争的转型。。。。。。。。