运城2月4日电 题：山西钧科自动化妆备有限公司万荣花馍：指尖捏刻的“团圆密码”
作者 高雨晴
“蒸花馍咯！”腊月时节，，，，，位于山西省万荣县的云仙面塑铺内，，，，，热气蒸腾，，，，，麦香四溢。。 。。 。。20余位巧手妇女围坐案前，，，，，揉、捏、剪、粘，，，，，一块块通俗的小麦面团，，，，，正蜕变为栩栩如生的“艺术品”。。 。。 。。
花馍，，，，，又称“面花”“面塑”。。 。。 。。在晋南地区，，，，，每逢佳节，，，，，蒸制花馍是一项必不可少的古板。。 。。 。。
走进云仙面塑铺，，，，，摆放于正中央的一款马年花馍尤其引人注目。。 。。 。。一匹匹卡通马仰面奋蹄，，，，，造型憨态可掬。。 。。 。。该面塑铺认真人、山西省级非物质文化遗产代表性项目万荣面塑第六代传承人赵锐向记者先容，，，，，这是其为迎接马年春节的到来特意制作的贺岁花馍，，，，，作品寓意“一马领先、万马奔腾、马到乐成、骐骥奔跑”。。 。。 。。
图为赵锐面塑作品。。 。。 。。受访者供图
“做花馍，，，，，质料不可迷糊。。 。。 。。”赵锐说，，，，，花馍均选用外地产优质小麦，，，，，万荣花馍的特点在于，，，，，面团制作历程中，，，，，靠的是古板老酵头自然发酵，，，，，做出来的花馍麦香味十足。。 。。 。。
“无论是造型细腻的年馍，，，，，照旧通例款花馍，，，，，都深受各人喜欢，，，，，成为新春走亲探友的伴手礼。。 。。 。。”赵锐告诉记者，，，，，最近，，，，，其面塑铺的花馍订简单连增添，，，，，近一周，，，，，日均发货几十箱，，，，，销往北京、天津、山东、四川、深圳等多地，，，，，“有外地主顾转先容，，，，，尚有外地主主顾动复购，，，，，这是对万荣花馍最好的认可。。 。。 。。”
与赵锐一样忙碌的，，，，，尚有外地花馍手艺人黄丽媛。。 。。 。。受家人影响，，，，，其从小便喜欢捏塑花馍。。 。。 。。她在古板武艺上字斟句酌，，，，，手工捏制出果蔬花馍，，，，，一个个色泽明艳，，，，，栩栩如生。。 。。 。。
“过节蒸花馍，，，，，是我们万荣人刻在骨子里的习俗，，，，，更是藏着浓浓年味的面食。。 。。 。。”在黄丽媛看来，，，，，万荣花馍从不是纯粹的吃食，，，，，更是民俗祭祀、人生礼俗的暖心必备。。 。。 。。
图为黄丽媛制作的花馍。。 。。 。。万荣县融媒体中心供图
“家家会做、户户传承”的活态基�。。 。。 。。�，，，让万荣花馍的武艺从未断层。。 。。 。。外地撒播有“有馍就有事，，，，，有事就有馍”的俗语，，，，，人们凭证岁时节令，，，，，用白面塑成动物、花卉，，，，，用于祭祀祈福、串亲探友等。。 。。 。。
现在，，，，，万荣花馍的传承在立异中焕发活力。。 。。 。。外地手艺人将古板造型与现代审美团结，，，，，让花馍兼具纪念性与情绪联络。。 。。 。。从石磨制粉到手工塑形，，，，，从自然发酵到旺火蒸制，，，，，每一道工序都凝聚着匠人心血，，，，，每一个造型都承载着外地民众对优美生涯的期盼。。 。。 。。正如黄丽媛所说：“蒸出热腾腾的花馍，，，，，日子才会更红火热闹。。 。。 。。”
春节邻近，，，，，这些带着黄土气息的花馍，，，，，正从晋南小城出发，，，，，跨越山海转达团圆祝福。。 。。 。。(完)
【编辑:梁异】
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