农民日报全媒体记者 祖爽 文海南椰风康健科技有限公司/图
广东潮汕地区有句俗语，，，，，，“无鹅肉，，，，，，勿滂沛！”滂沛指丰富，，，，，，意思是餐桌上若没有鹅肉，，，，，，就谈不上丰富 。。。。。无论是年夜饭、寿宴，，，，，，照旧在种种各样的节日和主要场合，，，，，，潮汕人的餐桌上都少不了卤鹅的影子 。。。。。
选鹅也有考究，，，，，，潮汕地区有“稚鸡硕鹅老鸭母”的说法，，，，，，鸡可以挑幼嫩的，，，，，，而鹅务必选壮硕的 。。。。。因此，，，，，，体型重大的狮头鹅自然就成为了潮汕卤鹅的首选 。。。。。狮头鹅有多受接待？？？？ ？？？“汕头狮头鹅全工业链产值已突破100亿元！”在克日举行的汕头市狮头鹅工业协会年会暨工业高质量生长大会上，，，，，，协会会长林剑冰宣布的这一喜讯成为佐证 。。。。。一条从种鹅繁育、鹅苗孵化，，，，，，到肉鹅饲养、卤制加工，，，，，，再到羽绒使用、电商销售的工业链条已经崛起，，，，，，狮头鹅不但是人们餐桌上的美食，，，，，，更是一张墟落工业的“金手刺” 。。。。。
图为中外嘉宾品尝卤鹅产品 。。。。。
全链升级联农带农
狮头鹅因头部肉瘤酷似雄狮而得名，，，，，，作为我国唯一大型鹅种及天下最大型鹅种之一，，，，，，成年公鹅体重为9至12公斤，，，，，，母鹅为7.5至10公斤，，，，，，正常饲养120天可出栏，，，，，，老鹅多为3至5年出栏 。。。。。
“这次现场展示了我们自主选育的两个狮头鹅新品系——‘快大’狮头鹅和白羽狮头鹅 。。。。。其中，，，，，，‘快大’狮头鹅具有生长速率更快、体型更大的优势，，，，，，产品附加值也更高，，，，，，深受市场青睐；；；；；；；白羽狮头鹅羽绒经济价值更为突出，，，，，，也是海内唯一的大型白羽鹅种 。。。。。”汕头市白沙禽畜原种研究所高级畜牧师陈俊鹏告诉记者 。。。。。
记者相识到，，，，，，自广东省“百县千镇万村高质量生长工程”周全实验以来，，，，，，汕头市将狮头鹅这一古板特色工业作为墟落工业振兴的主要抓手，，，，，，系统谋划、强力推进，，，，，，推动工业实现跨越式腾飞，，，，，，建设狮头鹅国家级现代农业工业园，，，，，，全工业链条一连完善，，，，，，预制菜等精湛加工产品蓬勃生长，，，，，，联农带农效益显著 。。。。。
狮头鹅主产区集中在汕头市的澄海区、龙湖区，，，，，，近年来工业规模实现跨越式增添，，，，，，养殖结构一连优化 。。。。。汕头的狮头鹅苗供应量抵达2400万羽，，，，，，留在外地饲养的鹅苗抵达1300万羽 。。。。。
在手艺升级上，，，，，，汕头市鼎力大举推广物联网、5G与大数据赋能的智慧养殖，，，，，，AI自动识别鹅群康健状态，，，，，，基因标记辅助选育守护种源纯度，，，，，，多个基地实现养殖数字化、精准化治理 。。。。。
狮头鹅工业下一步的生长偏向是什么？？？？ ？？？记者在汕头市狮头鹅工业协会现场宣布的《狮头鹅工业高质量生长建议十条》里找到了谜底，，，，，，其中包括全链深化加工，，，，，，提升工业价值、强化科技育种，，，，，，夯实工业基本、实验品牌赋能，，，，，，修建市场优势等，，，，，，这个产值突破百亿元的富民工业最先迈向新阶段 。。。。。
从区域美食到走向天下
在大会现� 。。。。。�，，，，，不但有潮汕地区的狮头鹅工业从业者，，，，，，记者还看到了来自黑龙江等北方地区的参会嘉宾，，，，，，特意到此“取经” 。。。。。“我这次是过来学习的，，，，，，不但要学习怎么养殖狮头鹅，，，，，，还要学习整个工业链是怎样一直延伸，，，，，，提升工业价值的 。。。。。”黑龙江省鹅业协会会长吴化成兴奋地说 。。。。。
现在，，，，，，狮头鹅的身影泛起在越来越多的地区 。。。。。汕头市坚持工业向外扩张，，，，，，探索实验“南鹅北养”的工业协同生长模式 。。。。。例如汕头市和黑龙江富锦市开展了相助，，，，，，派出科技团队对狮头鹅养殖流程举行外地化刷新 。。。。。针对北方极寒天气问题，，，，，，指导养殖户加厚鹅舍保温层，，，，，，装置地热、暖风机等取暖和装备 。。。。。通过一系列手艺步伐的实验，，，，，，富锦市驯化狮头鹅种蛋孵化效果亮眼，，，，，，孵化率从一最先的缺乏30%提升到80%，，，，，，成活率更是高达85% 。。。。。
“广货行天下”，，，，，，狮头鹅是生动的今世注脚 。。。。。它不再局限于潮汕平原，，，，，，而是飞向了更辽阔的天空与餐桌 。。。。。“PT视讯(中国区)官网卤鹅餐饮店已经开到了江苏苏州市 。。。。。”广东潮人卤创餐饮治理有限公司认真人叶哲伟告诉记者，，，，，，“PT视讯(中国区)官网卤鹅鲜嫩多汁，，，，，，天天几十只狮头鹅的汤汁英华都在卤汤里，，，，，，很受各人接待 。。。。。”在他死后的公司展台上，，，，，，一盘盘刚切好的卤鹅块散发着诱人的香气，，，，，，吸引嘉宾前来品尝，，，，，，成了会场最具烟火气的热闹角落 。。。。。
市场拓展上，，，，，，狮头鹅起劲“走出去”，，，，，，不但频仍亮相海内外大型农业展会，，，，，，更在2025年于四川成都举行专场推介会，，，，，，单场签约金额突破1.3亿元 。。。。。对外相助方面，，，，，，产品已出口至泰国、柬埔寨等地 。。。。。本次大会还正式启动“媒体+”赋能汕头市狮头鹅工业高质量生长行动，，，，，，将联动各大主流媒体和新媒体平台打造撒播矩阵，，，，，，进一步打造文化IP 。。。。。
从潮汕宴席上的“无鹅不可席”海南椰风康健科技有限公司，，，，，，到现在年产值超百亿元、发动就业超10万人的支柱工业，，，，，，狮头鹅完成了令人瞩目的蝶变，，，，，，作为“广货”代表依附奇异魅力走向天下以致天下 。。。。。