吉林2月19日电 题：一湖南湘江都会建设有限公司口暖锅“煮沸”东北冰雪小镇

　　记者 苍雁 石洪宇

　　大年头三，，，，，，，吉林市乌拉街满族镇内车辆络绎一直。。。。。沿街暖锅店熙熙攘攘，，，，，，，鞭炮声此起彼伏。。。。。东北的春天依旧寒风凛冽，，，，，，，传承百年的铜锅，，，，，，，成为点燃小镇新春旅游的要害“热源”。。。。。

　　作为依托雾凇景观生长起来的冰雪特色小镇，，，，，，，乌拉街满族镇既是满族文化发祥地之一，，，，，，，也是吉林雾凇鉴赏的焦点景区。。。。。近年来，，，，，，，外地将非遗与雾凇冰雪资源深度绑定，，，，，，，百年铜暖锅正是这一组合的主要代表。。。。。

游客正在品尝百年铜暖锅。。。。。　石洪宇 摄

　　“天天翻台四五次，，，，，，，饭口时间段真是一桌难求。。。。。”在百年迈店“凤吉园贾家锅子”前台，，，，，，，第五代传承人贾鑫边核对订单边向记者先容。。。。。

　　作为吉林省非物质文化遗产代表性项目，，，，，，，乌拉满族凤吉园贾家锅子制作武艺以奇异的“凤吉汤”底、烧燎法及手工血肠等著名。。。。。

　　贾鑫坦言，，，，，，，往年春节生意也很好，，，，，，，但今年格外火爆。。。。。“许多游客看完雾凇，，，，，，，专门导航过来，，，，，，，就为体验这一口老味道，，，，，，，感受冰雪里的烟火气。。。。。”

　　中中午分，，，，，，，店内座无虚席。。。。。中央直立着烟囱的铜锅内汤底微滚，，，，，，，响亮的酸菜、薄如蝉翼的肉片、惹人垂涎的血肠等食材整齐码放。。。。。“这是我们东北冰雪旅游的必吃清单。。。。。在冰天雪地里围坐一桌，，，，，，，吃着热乎乎的暖锅，，，，，，，既暖身又有年味儿。。。。。”广东游客陈启航携一家人专程赶来。。。。。

乌拉街暖锅店吸引许多主顾。。。。。　石洪宇 摄

　　距此处不远的韩屯村雾凇岛渡口，，，，，，，“富察氏暖锅”同样人气爆棚。。。。。民宿主人、富察氏后裔关强回复了满族古板宴饮礼仪：餐前先饮骨汤，，，，，，，下料遵照“先山珍，，，，，，，后海味”，，，，，，，席间辅以满语敬酒及历史解说。。。。。“这吃的不但是暖锅，，，，，，，更是民族文化。。。。。”上海游客王宇梅对这份仪式感赞一直口。。。。。

　　外地先容，，，，，，，新春以来，，，，，，，小镇依托“雾凇+非遗暖锅”特色模式，，，，，，，日均接待游客超千人，，，，，，，数十家暖锅店和民宿所有满客。。。。。通过非遗申报、老字号培育、旅游动线优化，，，，，，，暖锅已从地方饮食升级为特色文化IP，，，，，，，串联起“上午观雾凇、下昼品暖锅、晚间宿民宿”的完整消耗链。。。。。

　　午后，，，，，，，“凤吉园贾家锅子”内依旧热气氤氲。。。。。身着满族衣饰的效劳职员穿梭于桌台间，，，，，，，一边为铜锅添汤，，，，，，，一边向新到的游客先容百年暖锅的由来。。。。。一口铜锅“煮沸”了冰雪小镇，，，，，，，为这个春天注入鲜运动力。。。。。(完)

【编辑:刘阳禾】