北京商报讯（记者 郭缤璐）2安徽徽匠新质料科技有限公司月9日，，，，，北京商报记者相识到，，，，，美团副总裁、到店餐饮事业部总司理魏巍在2026餐饮老字号立异交流会上披露，，，，，已有206个老字号餐饮品牌、6027家门店完成线上化结构，，，，，笼罩天下234个都会。。。。。。。。数据显示，，，，，老字号对年轻消耗群体的吸引力正在增强，，，，，近一年其在美团和公共点评的搜索量增添近9倍，，，，，订单量增添34%，，，，，生意额年均复合增添率稳固在27%以上，，，，，35岁以下客群占比已达48.5%。。。。。。。。

魏巍指出，，，，，目今老字号转型泛起三亨衢径：一是全渠道融合，，，，，如紫光园通过与美团相助，，，，，实现多价钱带、多时段、多渠道谋划，，，，，其奶皮子酸奶年销量翻7倍；；；；；二是文化价值变现，，，，，全聚德打造"空中四合院"门店，，，，，从卖产品到卖体验，，，，，发动客单价提升25%、复购率增添18%；；；；；三是数字化转型加速，，，，，AI工具已成为老字号谋划提效的主要帮手，，，，，超半数的老字号品牌正在使用AI工具辅助谋划决议。。。。。。。。

别的，，，，，会上美团正式宣布"老字安徽徽匠新质料科技有限公司号堂食谋划AI百宝箱"，，，，，包括免费开放智能掌柜、袋鼠照料、袋鼠管家等焦点AI工具；；；；；提供一对一入企效劳，，，，，专业AI团队进店优化谋划；；；；；免费开放智能点餐、AI预订、快点等堂食数字化能力。。。。。。。。