中新社天津2月10日电 河南豫达工程机械有限公司题：磨剪子戗菜刀 天津手艺人守护新年“团圆味儿”
中新社记者 孙玲玲
“磨剪子嘞......戗菜刀......”这声悠长而富有穿透力的吆喝， ，，，， ，， ，是刻在许多中国人影象里的声音。 。。。 。
10日， ，，，， ，， ，北方小年， ，，，， ，， ，在天津市河北区一条名叫“修补巷”的小街里， ，，，， ，， ，当磨刀匠李波喊出这一嗓子时， ，，，， ，， ，引来了周围老邻人们会意的笑声。 。。。 。
2月8日， ，，，， ，， ，在天津“修补巷”， ，，，， ，， ，磨刀匠李波正在为主顾打磨刀具。 。。。 。冯宏杰 摄
“大伙儿一听这调， ，，，， ，， ，就知道是磨刀的来了。 。。。 。”李波说。 。。。 。在没有互联网的年月， ，，，， ，， ，这吆喝声却近乎天下统一， ，，，， ，， ，背后是一部手艺人走南闯北的生涯史。 。。。 。据老辈相传， ，，，， ，， ，这奇异的腔调主要源自河北一带。 。。。 。那里太行山下耕地希罕， ，，，， ，， ，却生产相宜磨刀的石料。 。。。 。祖辈们为了生计， ，，，， ，， ，背起磨刀石营生。 。。。 。“磨剪子嘞......戗菜刀......”的吆喝， ，，，， ，， ，便成了他们行走江湖的招牌， ，，，， ，， ，也沉淀为几代人的市井影象。 。。。 。
现在， ，，，， ，， ，走街串巷的吆喝声徐徐稀了， ，，，， ，， ，而李波这方牢靠摊位上传出的“沙沙”磨刀声， ，，，， ，， ，进了腊月就一声赶着一声， ，，，， ，， ，愈着急切， ，，，， ，， ，为千家万户团圆的年夜饭提前“做作业”——它关乎那盘切得薄薄的肘子肉， ，，，， ，， ，那盆剁得匀称细腻的饺子馅。 。。。 。
李波凭刀口的磨损、刀柄的包浆， ，，，， ，， ，以致刀面的清洁水平， ，，，， ，， ，便能读出一个家庭的生涯习惯与气氛。 。。。 。
他曾打磨一把有着七十六年历史的老刀。 。。。 。刀的主人说， ，，，， ，， ，它见证了一个各人庭几代人的离合变迁。 。。。 。一位五十多岁的男子， ，，，， ，， ，特意来给老母亲磨刀， ，，，， ，， ，打电话确认：“妈， ，，，， ，， ，您是左手用刀对吧？？？？？？”轻柔的语调， ，，，， ，， ，让李波的心里也随着一暖。 。。。 。
2025年11月16日， ，，，， ，， ，李波正在为主顾磨刀。 。。。 。一年多来， ，，，， ，， ，李波已修磨了逾2000把刀具。 。。。 。中新社记者 佟郁 摄
李波收费不按把数， ，，，， ，， ，而按打磨后能包管的使用周期来定。 。。。 。“新三年， ，，，， ，， ，旧三年， ，，，， ，， ，修修补补又三年”， ，，，， ，， ，他以为这种惜物的智慧， ，，，， ，， ，是中国人勤俭持祖古板生动而质朴的写照。 。。。 。
他欣喜地发明， ，，，， ，， ，最近一两年， ，，，， ，， ，来磨刀的年轻人显着多了。 。。。 。“我特殊喜欢看到年轻人回归家庭厨房， ，，，， ，， ，”他说， ，，，， ，， ，“当他们最先为自己、为家人做饭， ，，，， ，， ，一把快刀带来的顺畅， ，，，， ，， ，就是实着实在的幸福感。 。。。 。”
现在的李波不但磨刀， ，，，， ，， ，也从南方习俗里借鉴了“菜刀”谐音“财到”的祥瑞话， ，，，， ，， ，在年关时给主顾捎上一句“口彩”。 。。。 。老主顾们常像朋侪一样谈天， ，，，， ，， ，甚至将做好的扣肉照相发给他， ，，，， ，， ，分享烹饪兴趣。 。。。 。
待到除夕， ，，，， ，， ，万家灯火通明之时， ，，，， ，， ，刀锋落处， ，，，， ，， ，声声脆响， ，，，， ，， ，加入着一场关于团圆的合奏， ，，，， ，， ，迎接又一个温暖的新春。 。。。 。(完)
【编辑:刘阳禾】
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